"Azanyja" tészta

Name: "Azanyja" tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pulykacomb vagy pulykamell; 50 dkg Csuszatészta fodros kocka; 450 g Tejföl; 25 dkg Trappista sajt reszelt; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 db Füstölthús kocka; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

Klerke

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykacomb (vagy pulykamell)
50 dkg csuszatészta (fodros kocka)
450 g tejföl
25 dkg trappista sajt (reszelt)
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
majoranna ízlés szerint
1 db füstölthús kocka
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

1180

Kalória

54.5g

Fehérje

99.4g

Szénhidrát

61.9g

Zsír

201g

Víz

251.3g

Koleszterin

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

125g pulykacomb

149 kcal
125g csuszatészta

464 kcal
113g tejföl

223 kcal
63g trappista sajt

220 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g füstölthús kocka

9 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1180 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

500g pulykacomb

598 kcal
500g csuszatészta

1855 kcal
450g tejföl

891 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g füstölthús kocka

35 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4718 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

28.2g pulykacomb

34 kcal
28.2g csuszatészta

105 kcal
25.4g tejföl

50 kcal
14.1g trappista sajt

50 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.6g füstölthús kocka

2 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.5 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2005.9 g
Cink
7 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
568 mg
Vas
6 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
734 mg
Nátrium
455 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
201 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 1180 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
218.2 g

Zsír

Összesen
247.4 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8023.4 g
Cink
28 mg
Szelén
479 mg
Kálcium
2270 mg
Vas
25 mg
Magnézium
458 mg
Foszfor
2937 mg
Nátrium
1819 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
397.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
804 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1787 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1300 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
1761 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 4718 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.3 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A húst vékony csíkokra vágjuk.
A tésztát megfőzzük, leszűrjük.A főzőlébe teszünk sót és a füstölthús kockát.
A vajat egy lábasban felolvasztjuk, rátesszük a húst, és elkezdjük pirítani. Sózzuk, borsozzuk, és majorannával fűszerezzük.
Lefedve 10 percig pároljuk, majd a fedő nélkül addig pirítjuk, amíg a hús által kiengedett lé elpárolog.
A tésztát a tejföllel és a reszelt sajttal, valamint a hússal összekeverjük.
Egy nagy lapos sütőformát kivajazunk, és belesimítjuk a tésztát.
Sütőben addig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.