Almás-mézes palacsinta tejmentesen

Name: Almás-mézes palacsinta tejmentesen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Finomliszt 2,5 dl-es bögre; 2 db Tojás; 5 dkg Vaj laktózmentes; 3 közepes db Alma; 1 csipet Só; 1 csipet Fahéj; 1 ek Méz; 2 dl Szódavíz szükség szerint; 2 ek Vaj a sütéshez

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
2 db tojás
5 dkg vaj (laktózmentes)
3 közepes db alma
1 csipet só
1 csipet fahéj
1 ek méz
2 dl szódavíz (szükség szerint)
2 ek vaj (a sütéshez)

401

Kalória

7.4g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

192.6g

Víz

131.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

90 kcal
150g alma

70 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g méz

19 kcal
50g szódavíz

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
600g alma

281 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g méz

76 kcal
200g szódavíz

0 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1601 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

12.9g finomliszt

47 kcal
9.5g tojás

12 kcal
4.3g vaj

31 kcal
51.6g alma

24 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.1g méz

7 kcal
17.2g szódavíz

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
192.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
74.9 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
528 mg

Ásványi anyagok

Összesen
897.4 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
135 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
210.4 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
770.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
705 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
678 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
671 micro

Összesen 1601 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, és lereszeljük. Nyugodtan használhatunk fonnyadtabb almát is, ez egy jó recept a ráncosodó almák eltűntetésére.
A reszelt almát mézzel megcsurgatjuk, és kicsit állni hagyjuk.
Addig a két tojást felverjük kézi habverővel, hozzáadjuk a csipet sót, az olvasztott vajat, és folyamatosan adagolva a lisztet és a szódát, csomómentesre dolgozzuk. Annyi szóda szükséges, amennyivel a palacsintatésztánál egy kicsit sűrűbb masszát kapunk.
Hozzákeverjük a reszelt, mézes almát, és megszórjuk egy csipet fahéjjal.
Jöhet a sütés. Remek ízt ad, ha jó minőségű (az én esetemben laktózmentes) vajjal készítjük a tésztalapokat. A serpenyőbe egy-két késvágásnyi darabka vajat felolvasztunk, és egy merőkanál segítségével a masszából két-három tenyérnyi pamacsot teszünk, és szép formásra egyengetjük.
Megforgatjuk őket, és újabb adagot helyezünk a serpenyőbe. A vajat szükség szerint mindig pótoljuk. Vigyázzunk, ne égjen, hintáztassuk a serpenyőt, hogy eloszlassuk a tésztaszéleknél a folydogáló vajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Világéletemben imádtam a tejet. Egészen húsz éves koromig reggel egy pohár tejjel kezdtem a napot, és az estét egy újabb pohárral koronáztam meg. Nem számított, hogy mihez fogyasztom, mindent elbírtam. Egy nap nem esett már jól vacsorához, nehéz volt, így átálltam a teára. Aztán minden megváltozott, leszoktam a tejről, mert nem bírta a szervezetem. Úgy döntöttem, én a nagy tejes, nem lehetek tejérzékeny. Ugyan már, ki hallott olyanról, hogy valaki szeret valamit, és nem bírja. Gondoltam, pszichés úton elintézzük a dolgot. Joghurtot, kefírt, sajtot, túrót továbbra is fogyasztottam. A nagy megpróbáltatás azonban utólért. Kipróbálom az abszolút laktózmentes életet...és nehezebb, mint gondoltam. A hazai boltok többsége nem barátai a tejérzékenyeknek. De az éhes ember, kreatív, igyekszem felfedezni a lehetőségeket. Az első próbálkozasaim egyike: palacsintát akartam enni.