sós süti sós stangli

40 éves sajtos stangli

jkerekes8

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin (hideg)
50 dkg finomliszt
25 dkg trappista sajt (reszelt)
2 db tojássárgája
1 ek só
1 csomag sütőpor
3 dl tejföl

A tetejére

1 db tojás (a kimaradt tojásfehérje is jó)
5 dkg sajt (reszelt, vagy magvak)

684

Kalória

17.9g

Fehérje

50.4g

Szénhidrát

45.6g

Zsír

64.3g

Víz

145g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

31g margarin

224 kcal
63g finomliszt

228 kcal
31g trappista sajt

110 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
38g tejföl

74 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
6g sajt

22 kcal

Összesen 684 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
11g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
300g tejföl

594 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 5467 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

17g margarin

122 kcal
34.1g finomliszt

124 kcal
17g trappista sajt

60 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0.7g só

0 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
20.4g tejföl

40 kcal

A tetejére

3.7g tojás

5 kcal
3.4g sajt

12 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
45.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1766.8 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
413 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
876 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 684 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
143.1 g

Zsír

Összesen
364.5 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
1160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14134.1 g
Cink
14 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
3301 mg
Vas
11 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
3302 mg
Nátrium
7008 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
403.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
514.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3594 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
246 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
657 mg
Retinol - A vitamin:
3448 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1722 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 5467 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
962.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
225 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
477 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hideg vajat felkockázzuk, és kézzel egy tálban összemorzsoljuk a sütőporos és sós liszttel.
Amikor már nem darabos, beletesszük a többi hozzávalót, és alaposan összegyúrjuk, amíg a tál falától el nem válik, és szép, ruganyos, egynemű tésztát kapunk. Szükség esetén tegyünk még hozzá kevéske lisztet, ha ragadós.
A kész tésztát folpackba csomagolva egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap lisztezett felületen kinyújtjuk kb. fél-egy cm vastagra, tetszőleges méretű rudakat vágunk, tetejét tojással bekenjük (a kimaradt tojásfehérje is jó), és megszórjuk bőven reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyukám 40 éves, bevált receptje. Kiváló vendégváró, hiszen előző nap a tésztát el tudjuk készíteni, és a vendégek érkezése előtt gyorsan kisüthető. Langyosan a legjobb, hogy másnap milyen, nem tudom, mert sose marad belőle, annyira finom. Ez egy nagy mennyiség, nekem ebből az adagból 4 tepsivel lesz. Ha kevesebbet szeretnénk, visszatehetjük felét a hűtőbe, vagy felezzük a fenti adagot. Tapasztalatom, hogy 2-3 napig sem lesz baja a nyers tésztának a hűtőben.