100 éves linzer

Name: 100 éves linzer
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rétesliszt; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 0 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 1 dl Citromlé; 10 dkg Sárgabaracklekvár ízlés szerint

duszil

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg rétesliszt
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 dl citromlé
10 dkg sárgabaracklekvár (ízlés szerint)

751

Kalória

10.8g

Fehérje

111.8g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

48.2g

Víz

60g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

43.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

83g rétesliszt

303 kcal
33g margarin

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
18g tojás

23 kcal
17g citromlé

4 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

Összesen 751 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

500g rétesliszt

1820 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
100g citromlé

22 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 4508 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

40.8g rétesliszt

148 kcal
16.3g margarin

117 kcal
16.3g porcukor

63 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
9g tojás

11 kcal
8.2g citromlé

2 kcal
8.2g sárgabaracklekvár

23 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.3 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 751 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
64.9 g

Zsír

Összesen
175.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2989.9 g
Cink
5 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
605 mg
Vas
9 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
1364 mg
Nátrium
660 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
670.8 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
289.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1793 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
1691 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1221 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 4508 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.9 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba tesszük, és a margarint elmorzsoljuk benne.
Hozzáadjuk a sütőport, vaníliás cukrot, porcukrot, majd a két egész tojást.
A citromlét is hozzáadjuk, de óvatosan bánjunk vele. Az egy dl körülbelüli adag. A tészta ragadós lesz, ezért két órát a hűtőben kell pihentetni. (Ha sietünk, fél óra is elég, de akkor a nyújtásnál több lisztet felvesz.) A pihentetés után lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd linzerszaggatóval formákat készítünk.
Sütőben 8-10 perc alatt kisütjük, majd lekvárral megtöltjük. Egy nap állás után puhul meg teljesen, ha addig nem fogy el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Dédnagymamám, aki az 1800-as évek végén született, készítette ezt a receptet, melyet már az ükunokája általam megtanult. Szeretném továbbadni ezt a csodálatos receptet másoknak is.