Lemegyünk spárgába! Végre itt a spárgaszezon. A spárgában az a jó, hogy el lehet készíteni otthon, és a lehető legegyszerűbb formában is nagyon finom, az éttermek viszont valódi virtuózként bánnak ezzel a nagyszerű zöldséggel.
Íme 7 étterem, ahol úgy nyúlnak a spárgához, ahogy otthon sose láthatjuk:
Petrus
Wow, micsoda zöldek! Szinte érezni a tavaszi újjászületését a Petrus zöldspárga levesében. Feke Zoltán séftől már megszoktuk, hogy szeret meglepetést okozni. Most például azzal, hogy a zöldspárgalevest avokádóval és tintahallal készítette el, és így tette a táblás ajánlatok közé.
Ez is érdekelhet!
5 nemzet legjobb cukrászdája Budapesten
Robinson
Ezt hívjuk úgy, hogy egy tökéletes tavaszi reggeli. A Robinson Étterem elsősorban húsételeivel tűnik ki a többi közül (na meg persze a Városligeti tóra néző panorámával), de ez nem jelenti azt, hogy a zöldségek a feledés homályába merülnének. A klasszikus és örök páros, a spárga és a hollandi mártás ezúttal eperrel és sonkával egészül ki. Kell ennél több? Nem!
ÉS Bisztró
A spárgás ételeket általában mindenhol a táblás ajánlatok között találjuk, hiszen egy nagyon szezonális alapanyagról van szó. Nincs ez másként az ÉS Bisztróban sem, ahol egy egészen komoly étel egyik legfontosabb összetevője. Ez a lazacpisztráng fehérspárgás-kucsmagombás raguval és burgonyagnocchival került a táblás ajánlatba.
Két Szerecsen
A Két Szerecsen egy igazán biztos pont a Nagymező utcában. De nemcsak ez az erénye, hanem hogy amíg tart a spárgaszezon, az étterem hetente más és más spárgával készült finomsággal várja a vendégeket!
Kistücsök
A Kistücsök nem viccel, ha szezonális alapanyagról van szó, és ami a legjobb, hogy helyi termelőtől szerzi be a spárgát is. Ahogy leköszönt a medvehagyma, megjelentek az ajánlatban a jobbnál jobb spárgaételek. A múlt hétvégi ajánlatban szemesi spárgával készült a tejfölös angolna, mi most azonban ezt a gyönyörűen összeállított tányért mutatjuk meg, amelyen a spárgát a mangalicasonka, a szójás lágytojás és a rebarbara egészíti ki.
Beefbar Budapest
Íme, még egy olyan étterem, amely magáról egy húsról kapta a nevét, de nem fél használni a spárgát sem. A Beefbar a maga egyszerűségében igyekszik megmutatni a spárgát, amely pont a napokban került az étlapra. Budapest egyik legmenőbb lokációjában, a Lánchíd full panorámájával a három fogásos ebédmenü 3900 Ft, amelynek részeként a spárgát is élvezhetjük hollandi mártással...és egy kis csavarral.
Rosenstein
A Rosensteinben már-már hagyomány, hogy minden évben készül külön spárga étlap is. Ez idén is így van, elképesztő fogások készülnek belőle a brokkolis-spárgás pennétől kezdve a mozzarellával, spárgával és fehérborral sült-párolt mangalica javáig. Most viszont az összeállítás végén szeretnénk igazán nyári hangulatot teremteni, és ezt a nagyon színes ételt ajánljuk: sonka dinnyével, hollandi mártással és spárgával.
