alapanyagok ízesítők szárított fűszer

Koriandermag

Alacsony kalóriatartalom
Koriandermag

Leírás

A koriander a Földközi-tenger vidékén őshonos fűszer, amelynek gyökere, levele és magja is használható fűszerként. A koriander magjának jellegzetesen erős, pikáns íze van, amely különleges aromát biztosít az ételeknek. Hazánkban leginkább savanyúságok készítésénél használják, de valójában számos módon felhasználható, az indiai és közel-keleti ételek egyik alapfűszere. Koriandermaggal ízesíthetünk sülteket, húspácokat, halételeket, szószokat, vagy éppen káposztás ételeket. Általában őrleményként használjuk. Aromája akkor érvényesül a legjobban, ha a sütés, főzés közben magas hőmérsékleten adjuk az ételhez.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen.

100g Koriandermag

fehérjetartalom

12.37 g

zsírtartalom

16.32 g

szénhidráttartalom

54.99 g

víztartalom

8.86 g

gramm koriandermag?

Top ásványi anyagok

Kalcium

709 mg

Foszfor

409 mg

Magnézium

330 mg

Nátrium

35 mg

Top vitaminok

C vitamin

21 mg

Niacin - B3 vitamin

2.13 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.29 mg

Tiamin - B1 vitamin

0.239 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

12.37 g

Zsír

telített zsírsav

0.99 g

egyszeresen telített zsírsav

13.58 g

többszörösen telített zsírsav

1.75 g

ásványi anyagok

Kalcium

709 mg

Vas

16.32 mg

Magnézium

330 mg

Foszfor

409 mg

Nátrium

35 mg

Cink

4.7 mg

Réz

0.975 mg

Mangán

1.9 mg

Szelén

26.2 µg

szénhidrát

rost

41.9 g

víz

8.86 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.239 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.29 mg

Niacin - B3 vitamin

2.13 mg

C vitamin

21 mg

401 találat

Címlapról ajánljuk

„Leszámolhatnánk-e azzal, hogy a hortobágyi húsos palacsinta ciki?” – Interjú Szulló Szabinával, a Stand séfjével
Család

„Leszámolhatnánk-e azzal, hogy a hortobágyi húsos palacsinta ciki?” – Interjú...

Nagyon sok irányból lehetne hozzá közelíteni, és mindegyik megérne akár egy önálló cikket is. Legyen szó a pályaívéről, a Bocuse d’Or-ról, a Michelin-csillagokról, Szulló Szabina a séfszakma minden fontos állomását megjárta. Mégsem ambicionálja, hogy állandóan szerepeljen, mint mondja, az ő terepe a konyha, ami pedig máig lázban tartja, az a főzés és maguk az ételek. A Nosaltynak adott nagyinterjújában beszélt többek között arról is, hogy mit csinálna a saját pályáján másképp, hogy mi az, amit már neki kell másképp csinálnia az új generáció tagjaival, és hogy min múlt az, hogy máig a nordic cuisine-től hangos a csúcsgasztronómia világa ahelyett, hogy a magyar csodáról beszélnénk.

Kormos Lili

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept