Cseresznyelekvár
Leírás
A cseresznye az egyik legkedveltebb csonthájas gyümölcs. A cseresznyefa egész Európában elterjedt, Ázsiában inkább díszes virágzata miatt termesztik. Japánban a cseresznyevirágzást a virágnéző fesztiválokon évente ünneplik. A cseresznye rendkívül egészséges gyümölcs, gazdag rostokban és flavonoidokban, jelentős A-, B- és C-vitamin tartalma. Sokoldalúan felhasználható, készíthető belőle befőtt, kompót, lekvár, mártás, leves. A lekvár abban különbözik a dzsemtől, hogy egységesebb textúrájú, mivel a benne lévő gyümölcsdarabokat szétturmixolják vagy szétfőzik. A cseresznyelekvár cseresznye és cukor felhasználásával készül, olykor tesznek bele fanyarabb ízű gyümölcsöt, például meggyet vagy ribizlit is. A cseresznyelekvár finom tölteléke lehet süteményeknek, tortáknak, de magában, vagy kenyérre kenve is ízletes.
