Lekváros kekszgolyó mandula burokban

Name: Lekváros kekszgolyó mandula burokban
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kekszmorzsa; 5 dkg Porcukor; 10 dkg Margarin; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 ek Tej; darabos 12 ek Cseresznyelekvár; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Rum elhagyható; szeletelt 10 dkg Mandula; 13 ek Cukor

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A golyókhoz

50 dkg kekszmorzsa
5 dkg porcukor
10 dkg margarin
4 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek tej
12 ek cseresznyelekvár
1 citromból nyert citromhéj
1 ek rum (elhagyható)

A forgatáshoz

10 dkg mandula
13 ek cukor

816

Kalória

12.8g

Fehérje

131.7g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

17.6g

Víz

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

66.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
69% Szénhidrát
15% Zsír

A golyókhoz

83g kekszmorzsa

349 kcal
8g porcukor

32 kcal
17g margarin

120 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
7g tej

4 kcal
40g cseresznyelekvár

111 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g rum

3 kcal

A forgatáshoz

17g mandula

98 kcal
22g cukor

84 kcal

Összesen 816 kcal

7% Fehérje
69% Szénhidrát
15% Zsír

A golyókhoz

500g kekszmorzsa

2095 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g margarin

717 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
40g tej

22 kcal
240g cseresznyelekvár

667 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g rum

18 kcal

A forgatáshoz

100g mandula

590 kcal
130g cukor

503 kcal

Összesen 4900 kcal

7% Fehérje
69% Szénhidrát
15% Zsír

A golyókhoz

41.2g kekszmorzsa

173 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
8.2g margarin

59 kcal
3.3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
3.3g tej

2 kcal
19.8g cseresznyelekvár

55 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.7g rum

2 kcal

A forgatáshoz

8.2g mandula

49 kcal
10.7g cukor

41 kcal

Összesen 405 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
69% Szénhidrát
15% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.7 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 816 kcal

7% Fehérje
69% Szénhidrát
15% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
169.7 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3366.7 g
Cink
6 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
394 mg
Vas
10 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
826 mg
Nátrium
1628 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
790.3 g
Cukor
398 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
105.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
819 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
614 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 4900 kcal

7% Fehérje
69% Szénhidrát
15% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 405 kcal

Elkészítés

A golyókhoz

A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral, porcukorral és a reszelt citromhéjjal.
Ezt követően elmorzsoljuk benne a margarint, majd hozzáadjuk a tejet és a lekvárt. Ízlés szerint egy-két evőkanál rummal is megbolondítható. Ezután félretesszük, míg elkészítjük a külső burkot.
A mandulát és a cukrot egy teflon bevonatú serpenyőben közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett összekaramellizáljuk, majd egy tányérba téve hagyjuk kihűlni.
Ezt követően mozsárban apróbb darabokra törjük, és a kézzel megformált kekszgolyókat ebben megforgatjuk.