A zsírégető ketogén diéta

Együnk sok zsírt, hogy zsírt égessünk? Ez tényleg működik?

A ketogén diéta pár évvel ezelőtt ütötte fel a fejét a hazai divatdiéta spektrumon. Ezt az étrendet eredetileg epilepsziás gyerekek számára fejlesztették ki a múlt században, alapja a rendkívül alacsony szénhidráttartalom. Epilepsziás betegek esetében a szénhidrátmegvonás következtében keletkező ketontestek görcsgátló hatásúak, így a gyógyszeres kezelést megelőzően, majd annak kiegészítéseként alkalmazták a ketogén étrendet. A ketogén diéta ismertségét az 1997-ben Jim Abrahams amerikai producer által jegyzett Sohasem ártok (...First Do No Harm) című film hozta el, amelyben rohamoktól szenvedő gyermeke történetét dolgozta fel.

Hogy működik a ketogén diéta?

A ketonok a zsíranyagcsere során a májban a glukagon hormon hatására a zsírokból keletkező molekulák. A glukagon az alacsony szénhidrátbevitel hatására kezdi meg működését, hatására beindul a lipolízis, azaz a zsírégetés, amikor testünk az energiát a zsírokból nyeri. Az ún. ketózisos állapotban szervezetünk nem a glükózból nyeri az energiát, hanem a ketontestekből, a saját zsírraktárainkat mozgósítva. Nem csoda, hogy ez az étrend az epilepsziás betegek terápiás kezelése mellett betört a fogyókúrás étrendek piacára is.

A fogyást célzó ketogén diétának több változata ismert, ilyen pl.: a módosított Atkins-diéta, az MCT zsírok (közepesen hosszú szénláncú zsírsavak) használata vagy a ciklikus ketogén diéta (CKD). A fogyni vágyók körében az utóbbi terjedt el leginkább, amikor is öt napig szénhidrátszegényen kell táplálkozni, két napig pedig e korlátozás nélkül. Erre a váltogatásra azért van szükség, hogy szervezetünk ne kezdjen őrült raktározásba, ráadásul ezt a változatot mégiscsak könnyebb betartani, mint egy folyamatos szénhidrátmegvonást.

Olvastad már?

A szénhidrátszegény diéták tipikus 7 hibája

Szélsőségesen alacsony szénhidrát

A ketogén étrendben a napi szénhidrátbevitel maximum 30 gramm lehet. Ezt az értéket gyorsan összevethetjük egy másik népszerű, a szénhidrátbevitel korlátozáson alapuló étrend 160 g-os napi szénhidrát-ajánlási mennyiségével. Ezt a szélsőséges megvonást az indokolja, hogy csak így indul be a ketózis, azaz a zsírraktáraink energiaforrásként való felhasználása. A ketózis beindulását egyébként mi magunk is meg tudjuk állapítani, mivel a vizeletnek és a leheletnek jellegzetes (kellemetlen) szaga lesz.

Az alacsony szénhidrátbevitel ellenpontjaként az éhenhalás elkerüléséhez nyilván a fehérje- és zsírbevitelt emelni kell. A diéta szabályai szerint a napi energiamennyiség minimum 75%-át (!) zsírból, a fennmaradó 25%-ot pedig fehérjéből ildomos magunkhoz venni. Természetesen ezek mellett a tápanyagarányok mellett a napi kalóriabevitel is számít, ha fogyni szeretnénk.

A fenti adatokból talán látható, hogy ezt a diétát kúra jelleggel is nagyon nehéz alkalmazni, nemhogy hosszú távon.

Így néz ki a ketogén menü

Az étrendben előnyben részesített nyersanyagok a magas zsírtartalmú húsfélék, a növényi és állati eredetű zsiradékok, a zsíros sajtok, illetve kis mennyiségben olajos magvak. Nem szerepelhetnek az étrendben édességek, gabonaalapú készítmények, burgonya, rizs, egyes gyümölcsök, tejtermékek és alkohol.

Már az ajánlott és kerülendő nyersanyagokból látszik, hogy koleszterinbevitelben bővelkedik, a rostbevitelben pedig szűkölködik az étrend, tehát melegágya lesz a vérzsírszintek emelkedésének és okozhat néhány kellemetlen percet a reggeli székletürítéskor is. A szellemi tevékenységet végzőknél nehézségek léphetnek fel, mivel a glükóz az agy igazi „benzinje”, továbbá nem szabad megfeledkezni a hiányos vitaminbevitelről, az alacsony magnézium- és nátriumszintről, a vesekőképződési és a csontritkulási hajlamról sem.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Ez egy hülyeség. Csinálja az aki hisz benne.

ihalmi

Ez egyaltalan nem hulyeseg. Nagyon is jol mukodik, ha betartjak a limitalt szenhidrat fogyasztast.

Törölt felhasználó

a napi energia 75%-át zsírból 25%-át fehérjéb?l kell fedezni...szerinted a zsírevés egészséges?

Törölt felhasználó

Nem az a lényeg,hogy zsirevés,hanem az hogy minimális szénhidrát bevitel.Egyébként pedig a zsirok magas energiatartalommal rendelkeznek,igy a napi kalória bevitelt hama el lehet érni. (kacsazsir 890 kcal/100gr),napi energia bevite kb 1300 kcal.És még a fehérjék is ott vannak.

Törölt felhasználó

A gyümölcsökben is van szénhidrát,de nem hinném ,hogy egészséges lenne az elhagyásuk.

Törölt felhasználó

A Jim Abrahams filmet érdemes megnézni.Valójában a saját fia történetét meséli el.A gyermek egyre er?sebb epilepsziás rohamait semmilyen gyógyszeres eljárással nem lehetett sikeresen kezelni.A ketogén étrend a 1910-es évekt?l ismert,ám a gyógyszergyárak a mai napig ellenérdekeltek az elterjedésében.A diéta elkezdése után néhány hónappal a filmes gyermeke rohamai nagymértékben csökkentek,majd megszüntek! Tehát egy nagyon fontos étrendr?l van szó!

Törölt felhasználó

Majd lesz helyette köszvénye......az sem jobb.

Törölt felhasználó

"A napi kalóriabevitelt hamar el lehet érni" hát ezaz.Szerintem meg túl hamar. Nem hiszem hogy jóllaknék 15 dkg zsírral meg némi fehérjével. Brrrr....fúj.

Törölt felhasználó

Sajnálatosan egyszer? hozzászólása elárulja,hogy sejtelme sincs a kalóriatartalomról! Éppen ezért a beirása eléri egy tizéves szinvonalát.Nem gondolom,hogy ilyen szerény képességgel fefogná a táplálkozás tudományát!

Törölt felhasználó

Fegyvertelennel nem vívok szellemi párbajt. Továbbra is az a véleményem ,hogy a szervezetnek szüksége van a zsírokra, fehérjékre és a szénhidrátokra IS.Megfelel? arányban. Valamelyiknek a drasztikusan minimális bevitele hosszú távon káros. Ha Ön szerint ez az étrend egészséges ,egyen nyugodtan reggel délben este zsíros húsokat,szalonnát, kacsa -libazsírt,zsíros sajtot ....stb. Gyümölcsöket még véletlenül se!!!!

Törölt felhasználó

A beirása alapján a szellemi sik,nem a maga területe! Képtelen felfogni,hogy ez egy étrend,senki nem akarja magát semmivel meggy?zni.De ha ennyire minimális a tudása a témában,akkor bizony bölcsebb lett volna hallgatnia!

Törölt felhasználó

A "SIKK" szót két k bet?vel kell írni. Teljesen tisztában vagyok a normális étrenddel, mivel 4 gyerekem van, makkegészségesek vagyunk ,a súlyunk is 100% .-ig rendben van. Úgy gondolom ,hogy engem már igazolt az ÉLET. Ön és a többiek nyugodtan butítsák magukat az ilyen és ehhez hasonló írásokkal.

Törölt felhasználó

Félre értette az irásaimat. Sajnos tapasztalom,hogy milyen keveset tudnak általában az emberek a táplálkozás rendkivül fontos tudományából.Gondolja el,hogy az étkezéseink alkalmával naponta lehetünk egészségesebbek illetve betegebbek.Az alaphelyzet az hogy az emberek több kalóriát fogyasztanak mint amire szükségük van.A szervezet a többletenergiát zsir formájában elraktározza.Egyébként a zsirraktár a test hosszútávú energia raktára. A zsirosodás és túlsúly a modern emberek "legnagyobb problémája",csakhogy a szervezet a zsirraktárból csak a legvégs? esetben fogyaszt,ezért olyan nehéz megszabadulni a zsirpárnáktól.A cikkben emlitett diéta ezért érdekes,követése nagy fegyelmet igényel,de a hatás nem marad el.Viszont én nem próbálok senkit meggy?zni err?l. Amennyiben az epilepsziás rohamok miatt válik szükségessé,akkor viszont a gyógyszerek mellett az egyetlen gyógyszermentes hatásos gyógymód.És nem butaság,hanem bizony tudomány,ezért jó a megismerése.

Törölt felhasználó

Tisztelt Tot Bela! Írásait nem értettem félre. Teljesen egyetértek legutóbbi írásával. Az említett diéta epilepsziásokra gyakorolt hatásáról sem pozitív sem negatív dolgot nem tudok mondani,mivel nem ismerek epilepsziásokat. Viszont azt el tudom mondani hogy "'egészséges szervezetre" milyen hatással van. Az edz?teremben,ahova járok,többen kipróbálták. Tapasztalataik: 1.,fizikai és szellemi teljesít?képesség nagy fokú romlása 2.,izmok összeesése 3.,minimális fogyás Ezért írtam a véleményem,hogy az étrend alkalmazása fogyási céllal hülyeség. Többet árt,mint használ. És még egyszer mondanám ,hogy egy véleményen vagyunk ezek szerint. Kicsit ironizáltam,mert szerintem sem az a megoldás,hogy valaki/k/egy csodaétrenddel,csodabogyóval,csodalöttyel szeretnék egy-két hét alatt leadni a több év alatt felszedett súlyfeleslegüket. Üdv :Éva

Törölt felhasználó

Kedves Éva! Táplálkozási szakemberként és egykori élsportolóként mondom, hogy a ketogén diéta nem egészségtelen. Az egyetlen fontos momentum a zsírokkal kapcsolatban, hogy a többszörösen telítetlen fajtákat kell fogyasztani. Olajos magvak, lazac, jobb sajtok, kókuszzsír, natúr mogyoróvaj stb. Az edz?termi hozzáértésr?l annyit, hogy 20 éve van szerencsém napi szinten járni, és hallgatni a sehogy sem kinéz?, soha semmit el nem ért "szakért?ket". A valódi sportolók mind tudják, hogy a ketogén diéta nem csak hatásos, de egészséges is. A mikrotápanyagok, f?leg a vitaminok pótlása nagyon fontos, de ha figyelembe veszi azt a TÉNYT, hogy a zöldségek és gyümölcsök vitamintartalma a m?trágyázásnak köszönhet?en az elmúlt 50 évben 70-95%-kal csökkent, illetve a leszedett termények vitamintartalma már 2 nap után is a fele az eredeti állapotnak, nos akkor nem nehéz belátni, hogy bármennyi gyümölcsöt és zöldséget eszünk, a vitaminokat minden körülmények között pótolni KELL. Visszatérve az edz?teremre. A ketózis létrehozásához 1-3 hét szükséges. Ehhez 0-20g szénhidrátot kell fogyasztani minden nap. Az els? id?szak nagyon kemény mentálisan, hiszen az agy még glikogénre éhes (szénhidrát), de az már nincs a szervezetben. Ekkor a próbálkozók 99% feladja, majd elmeséli, hogy a ketogén diéta semmit nem ér. Én 95kg vagyok, a testzsírszázalékom 8 körül van, ami nagyon alacsony. Ehhez képest borzasztó jó er?ben vagyok, és évek óta csinálom a ciklikus ketogén diétát, aminek az id?szakos szénhidrát visszatöltés a lényege. A kezdeti ketózis elérése után, 1-2 hetente egy magas szénhidrát tartalmú étkezéssel töltöm fel a glikogén raktáraimat. Ett?l még nem áll le a ketózis, s?t a szervezet még több zsírt veszít. Száz szónak is egy a vége, a ketogén diéta egészséges, nyugodtan alkalmazhatja bárki rövid, vagy akár hosszútávon. A szénhidrátfogyasztásról annyit még, hogy amíg az gyümölcsb?l, zöldségb?l és mondjuk zabból és némi teljeski?rlés? gabonából áll, addig jó. Onnantól viszont, hogy az emberek édességekkel és fehér liszttel tömik magukat, már nem. Nem véletlenül van 380.000.000 Cukorbeteg a világon, ami pontosan a duplája a 40 évvel ezel?tti állapotnak. A szénhidráttal vannak gondok, nem a zsírokkal.

Törölt felhasználó

Nem vagyok edz?termi hozzáért?,sem edz?termi szakért?,és nem tartozom a "sehogysem kinéz? és semmit sem elér?" kategóriába.igaz,nem is akarok/akartam indulni sohasem semmilyen versenyen.De akkor is kitartok a véleményem mellett. Nincs értelme ennek a diétának/életmódnak.

Törölt felhasználó

Írja ezt egy abszolút tudatlan, ostoba, tapasztalat nélkül

Törölt felhasználó

Kedves Bobolyszab! Nemrég találtam erre a diétára. Nekem szimpatikus, és mivel édesanyámnál rákot diagnosztizáltak, és azt olvastam, hogy a legjobb diéta arra a ketogén azt szeretném kérdezni, hogy nem tudnál-e mintaétrendet javasolni hozzá? Köszönöm :)

Törölt felhasználó

Gondolod felfogja?

Csocsoka41

Kedves bobolyszab! Látom nagyon régi a cikk, de hátha... szeretném a tanácsodat kérni, mint táplálkozási szakembernek. Hogy tudnám veled felvenni a kapcsolatot? Köszönöm.

Törölt felhasználó

Nem próbálták ki vagy nem a keto el?írásai szerint étkeztek

Törölt felhasználó

Egyébként a kötekedést úgy érzem Ön kezdte. Szerintem jogom van azt mondani egy étrendre ,hogy egészségtelen ,és számomra a hülyeség kategóriába tartozik. Ön próbált meggy?zni az ellenkez?jér?l.

Törölt felhasználó

Jogod van baromságokat írni, tapasztalat nélkül

Törölt felhasználó

Még csak 4 éve élek ketogén diétán, most már tökéletesek a laborértékeim !

Törölt felhasználó

Ostoba, tudatlan vagy a ketozók nem esznek naponta ötször, hatszor , hat éve ketozom, nem cserélném fel a szervezetedet az enyémmel

lilibe

miért vitatkoztok Éva v-vel, úgysem lehet meggy?zni, hiszem mindent jobban tud

Törölt felhasználó

Én is ezt választottam sok sikertelen próbálkozás után. Három hónap kemény ketózis után a 17. kilómnál tartok és még mindig életben vagyok. :D Mindemellett szeretem a magyaros konyhát, úgyhogy nem esik különösebben nehezemre a zsírfogyasztás. :P

mrsgrob

Kedves Andikafox, érdekelne, nincs székrekedésed az alacsony rostbevitel következményeként?

Törölt felhasználó

Sok zöld(spenòt es egyeb greens), chia, kòkuszolaj..es no prob.

Törölt felhasználó

Útif?maghéj, sok alacsony CH-s rostos zöldség

Törölt felhasználó

Rendkivül ,ostoba , buta cikk, félrevezeti az embereket, még csak 4 éve folytatom a ketogén diétát, köszönöm, meggyógyultam a pánikbetegségb?l, pajzsmirigy alul m?ködésb?l, izületi gyulladásból, lecsökkenet a trigliceridem 0, 4..... többit nem sorolom !!!

Amonthueeth

Hogy lehet itt felvenni a kapcsolatot más regisztráltakkal? Bentonit, Andikafox? :)

szbea11

Kedves Betonit! Valahogy meg lehet Téged találni/elérni? Olyan sok mindent szeretnék kérdezni valakit?l, aki már huzamosabb ideje ketogén étrendet tart. Sok ellentétes információt olvasok és már teljesen összezavarodtam

Törölt felhasználó

Egyetértek, fogalma sincs arròl,amir?l posztol..nemhogy tapasztalata.

Törölt felhasználó

Ostoba, tájékozatlan ember irománya, hat éve ketozom, ennyi butaságot hogyan hordhatott össze ez a n? ??

Törölt felhasználó

Az 20 g per nap, es nem 160! Alap... Ne ìrj cikket abszolút zero ismerettel egy adott tèmában.

Törölt felhasználó

Így igaz ! Napi 160 g CH nem szénhidrát korlátozás !

Törölt felhasználó

A modern társadalmakban az utòbbi 20-30 evben tapasztalhatò drasztikus elhìzas es ennek kovetkezteben fellep? egeszsegromlas mindenképp a magas szenhidrat/alacsony zsìr tìpusù etrend totalis kudarca, de mindenki maga dönti el, mit tesz a tányérjara. Èn tojast,lazacot, hùst, spenotot, avocadot, avocadoolajat stb..es sosem voltam jobban! Total laikuskent viszont senki ne nyilatkozzon. Tàjékozòdj, ne okoskodj!

Törölt felhasználó

Tökéletesen egyetértünk !

Törölt felhasználó

A ketogén "divatdiéta " úgy 200 éve ütötte fel a fejét, a firkász utánanézhetett volna.. Wikipédia !

Címlapról ajánljuk

További cikkek