Így készül a tökéletes buggyantott tojás, idegbaj nélkül

Ha neked is sokszor meggyűlt már vele a bajod, vagy még sose próbáltad, de ácsingózol a filmekből is ismert csodás, szétfolyó kis tojásgolyóra, így próbáld meg elkészíteni! Legyen tökéletes a buggyantott tojásod.

Ecettel vagy anélkül, merőkanálban vagy simán a (gyöngyöző vagy forrásban levő?) vízbe ütve, nem mozgatva vagy óvatosan, körkörösen kevergetve? Megannyi kérdés felmerülhet, ha az ember a tökéletes buggyantott tojást óhajtja kivitelezni, éppen ezért úgy döntöttünk, hogy ha unod a vízben fehér foszlányokra bomló tojásokat és a sikertelenséget, segítünk!

Készítettünk egy hibátlanul tökéletes buggyantott tojást avokádós pirítóson, ahogy azt kell.

Hogy mire is lesz szükséged? Mutatjuk is:

  • egy tojásra (vagy ahányat szeretnél)
  • ~ 3 liter vízre egy lábosban
  • vannak, akik egy csepp ecetet is tesznek a vízbe (mi most kihagytuk)
  • egy merőkanálra vagy egy nagyon apró lyukú szűrőre
  • na meg a szendvics hozzávalóira (pirítós, avokádó, zöldségek)
Így készül a tökéletes buggyantott tojás, idegbaj nélkül - recept itt!

Elkészítés:

Keressünk friss tojást, mi a házi, szabad tartásút ajánljuk, az a legfinomabb és a legegészségesebb! Egy nagyobb, mély edényben forraljunk fel 2,5-3 liter vizet. (Van aki tesz a vízbe ecetet, ekkor posírozott tojásnak hívjuk a benne elkészült fogást, de mi most semmit sem használunk.)

Gyöngyöző vízbe merítsük a merőkanalat, ebbe üssük a tojást - recept itt!

A forrásban lévő, csak finoman gyöngyöző vízbe merítsük bele a merőkanalat vagy a szűrőt. Ebbe üssük bele a tojást.

Óvatosan mozgassuk körkörösen a kanalat, hogy összezárjon a fehérje, majd hagyjuk úgy másfél-két percig főni, vagy ameddig még látjuk a sárgáját, de a fehérje már ténylegesen fehérré válik.

A merőkanálba ütött tojással együtt körkörösen mozgassuk a kanalat, hogy a fehérje labdává zárjon össze

Ekkor emeljük ki a vízből. Aki biztosra szeretne menni, azonnal jeges vízbe is teheti. Papírtörlőn szárogassuk le róla a vizet, a kiálló fehérjedarabokat vágjuk le konyhai ollóval. Helyezzük a buggyantott tojást egy szépen megdíszített szendvicsre, sózzuk, borsozzuk, szórjunk rá chilipelyhet ízlés szerint, és fogyasszuk egészséggel!

A buggyantott tojásba óvatosan belevágva szépen ráfolyathatjuk a szendvicsünkre a sárgáját - recept itt!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Fotók: Simon Gábor /Nosalty


Ha még több tojásos tartalomra vágysz:

Hozzászólások

Címlapról ajánljuk

További cikkek