Végre kezdődik a spárgaszezon, mostantól egészen a nyár kezdetéig élvezhetjük a friss, roppanós zöldség ízét és jótékony hatásait. A zöldspárga kifejezetten jól illik tésztaételekhez, néhány perc alatt tökéletes, home office-os ebédet lehet belőle készíteni, mutatjuk is, hogyan!
A 20 perces spárgás bavette
Hozzávalók 2 adaghoz: 25 dkg tészta (bavette vagy spagetti), 0.5 csomag zöldspárga (vékony), 0.5 csokor petrezselyem, 0.3 csokor snidling, 2 közepes db újhagyma, 0.5 citromból nyert citromlé, 1 citromból nyert citromhéj, 2 dkg vaj, 4 dkg parmezán sajt, 8 szelet bacon, só és bors ízlés szerint
A spárgák végeit elpattintjuk, majd 4-5 centis darabokra vágjuk. A bacont felcsíkozzuk. A snidlinget, az újhagymát és a petrezselymet felaprítjuk. A spárgát lobogó, sós vízbe tesszük 2 percre, majd leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük. A bacont kiolvasztjuk, és ha már ropogós, hozzáadjuk a spárgát, és 1-2 percig nagy lángon sütjük. Mehet mellé az újhagyma fehér része egy percre.
Levesszük a tűzről, és félretesszük. A spárga főzővizét újraforraljuk, és benne al dentére főzzük a tésztát. Egy csészényit félreteszünk a főzővízből.
A leszűrt tésztát visszatesszük a spárga mellé, hozzáadjuk a petrezselymet, az újhagyma zöldjét, a snidlinget és a reszelt parmezánt. Mehet mellé a vaj és óvatosan a visszamaradt főzővíz (nem biztos, hogy az egészre szükség lesz).
Ráreszeltjük a citrom héját, és ráfacsarjuk a fél citrom levét. Átforgatjuk, és azonnal fogyasztjuk.
A tavaszi spárgás bavette teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy ajánld valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezek a receptek is érdekelhetnek:
