A répatorta azon kivételezett helyzetben levő sütemények egyike, amelyekbe kötelezően zöldséget rakunk, és még élvezzük is. Isteni könnyed tészta, krémes töltelék, tortaforma....vagy mégse? Petra most átgondolta a dolgot, és úgy döntött, feltekeri ezt a bizonyos répatortát, és a fűszeresen puha tésztarétegek közé vaníliás krémsajtot ken. Húsvétra is tökéletes, de nem kötnénk eseményhez és ünnephez, mert bármikor falnánk.
Ha szimpatikusabb neked az ötlet, hogy idén torta helyett nosztalgikusan kunkorodó édes répatortatekercseket süss, és ezzel lepd meg magad, a családot vagy a vendégeket, akkor mutatjuk is, hogy készült nálunk!
Hozzávalók a répatortás tésztához:
- 3 db tojás
- 100 g nádcukor
- 3 db sárgarépa (kb. 200-250g)
- 1 citromból nyert citromhéj
- 2 ek olívaolaj
- 100 g finomliszt
- 2 tk sütőpor
- 2 tk mézeskalács fűszerkeverék (chai fűszerkeverék)
- 0.5 kk só
A krémsajtos töltelékhez erre van szükséged:
- 250 g krémsajt
- 75 g vaj
- 100 g porcukor
- 1 ek vaníliakivonat
Elkészítés:
A tojásokat egy nagy tálban habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olívaolajat, a finomra reszelt répát, belereszeljük egy citrom héját is, végül az egészet elkeverjük.
Hozzászitáljuk a lisztet, a fűszerkeveréket (fahéj, gyömbér, szerecsendió, kardamom, szegfűszeg), a sütőport, egy csipet sót, majd a tésztát alaposan összekeverjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt gáztepsire öntjük, és spatulával egyenletesre simítjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütjük.
A kész piskótát egy tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd a konyharuhával feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni.
A krémsajtos töltelék így készül:
Miközben a tekercs hűl, összekeverjük a krém hozzávalóit.
A kihűlt tésztát óvatosan kigöngyölítjük, megkenjük a krémmel, majd ismét feltekerjük.
A kész répatortatekercs tetejét megszórjuk porcukorral és tetszés szerint díszítjük, majd szeletelve tálaljuk.
A répatortatekercs teljes receptjét itt találod. Dobd össze te is, és küldd tovább azoknak, akik szeretik!
Fotók és recept: Rosanics Petra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több szépség Petrától:
