Nem kell baristának lenned ahhoz, hogy finom kávét igyál otthon is, de a kávébabok tárolására figyelmet kell fordítanod, hogy a lehető legtovább megőrizzék frissességüket és minőségüket.
A kávészemek vs. az őrült kávé tárolásának előnyei
Miután a kávébabot megpörkölték, azonnal elkezdi magát gáztalanítani és szén-dioxidot bocsát ki. Minél gyorsabban bocsátja ki a kávé a szén-dioxidot, annál hamarabb megromlik.
Az őrölt kávé-kávébab kérdésben is a szén-dioxid felszabadulás a döntő tényező. Ha egy kávébabot ezer darabra törsz, akkor sokkal nagyobb felület áll rendelkezésre a szén-dioxid távozásához, ami azt jelenti, hogy a kávé íze is gyorsabban elhalványul. Ha már megőrölték, a kávé eltarthatósága drasztikusan lerövidül. Az őrölt kávé nagyjából egy hétig áll el, tehát csak akkora mennyiséget tárolj belőle, amit ez idő alatt el tudsz fogyasztani.
Jegeskávé
Egy pofonegyszerű trükk a szép, réteges jegeskávéhoz. Mert egy jó jég-tej-kávé arányú italnál kevés dolog esik jobban a koffein szerelmeseinek, minimális precizitással pedig igazi ...
Háromszínű narancsos kávétorta
Legjobb ízpárosítás, a narancs és kávé olyan jók együtt, hogy szinte az egész tortát egyedül fel lehetne falni!
Tiramisu pohárban
Össze akarsz dobni egy gyors desszertet, ami jól fest egy pohárban? Íme a legegyszerűbb és leggyorsabb tiramisu recept, amit valaha láttál – dobd fel a kapszulás kávédat!
Mennyi ideig tartható el a kávébab?
A kávé körülbelül kilenc hónapig vagy tovább is eltartható, ha megfelelően tárolják. Az eltarthatósági ideje azonban a pörkölés függvényében változhat. A világosabb pörkölésű kávé a babok minősége miatt drágább lehet, de tovább is tart. Ilyenkor a természetes cukrok előtérbe kerülnek, ami segít korlátozni a szén-dioxid-kibocsátást a pörkölés után. A sötétebb pörkölés gazdagabb és teltebb ízt eredményez, de a babok hajlamosabbak a szén-dioxid-kibocsátásra, mivel hosszabb ideig pörkölték őket.
Hogyan kell tárolni a kávébabokat?
A kávébabok frissessége fény, nedvesség, hőmérséklet és oxigén hatására csökkenhet, így tárolás során a legfontosabb, hogy ezektől a hatásoktól óvd meg.
Dekantáld a kávébabokat
Amíg nem bontod fel, az eredeti csomagolás, amiben megvásároltad a kávébabot, tökéletesen megfelel a tárolásához. Azonban miután kinyitottad, hogy elkészítsd az első csésze feketét, dekantáld a kávébabot, azaz öntsd át egy légmentesen záródó edénybe, hogy megőrizd a minőségét és ízét.
Válaszd ki a megfelelő tárolót
A tárolóedény, amelyben a kávébabokat tárolod, befolyásolhatja a frissességüket. Egy légmentesen záródó műanyag vagy üvegedény jobb, mint egy alig záródó zacskó, de nem olyan jó, mint egy olyan edény, amelyen keresztül nem érik a napsugarak a kávét. A legideálisabbak a kerámia- vagy fémdobozok.
Keress egy hűvös, sötét helyet
Tartsd a babokat hűvös, sötét szekrényben, a napfénytől távol. A babok ablakban vagy a tűzhely közelében, megnövekedett hőmérséklet mellett történő tárolása nemcsak az aromás vegyületek lebomlását gyorsíthatja fel, hanem nemkívánatos aromákat is előcsalogathat.
Tárolható-e a kávébab a fagyasztóban?
A kávébabok fagyasztóban való tárolása meghosszabbíthatja a kávébabok élettartamát. Ugyan nem állítja meg teljesen a szén-dioxid felszabadulását, de jelentősen lelassíthatja azt.
A kávébabok sikeres lefagyasztásához használj légmentesen záródó tárolót, és óvd a fénytől és a nedvességtől. Ügyelj arra, hogy a kávé fagyasztása és felolvasztása során kerüld a nedvességet, mivel a víz katalizátorként hat az oxidációra, ami jelentősen öregíti a kávét.
Más alapanyagok fagyasztásával ellentétben, a kávébabokat nem érdemes hosszú ideig, akár egy évig tárolni, legfeljebb néhány hónapig lehet jó megoldás, mivel idővel a babok elveszítik az ízüket.
Beteheted-e a kávébabot a hűtőbe?
Kerüld a kávébabok hűtőben történő tárolását, mivel nem megfelelő tárolás esetén magukba szívhatják a levegőben lévő nedvességet és szagokat. Ha nincs más megoldás, és mindenképp be kell tenni őket a hűtőbe, akkor olyan fém- vagy kerámiaedényben tartsd őket, amely légmentesen zár. De ez tényleg csak akkor csináld, ha nincs más megoldás, egyébként egy száraz, hűvös hely tökéletesen megfelel hosszabb távra a kávénak.
Kávés kuglóf karamellszósszal
A kuglófok amennyire szépek, olyan egyszerűen elkészíthetők, hiszen gyakorlatilag egy szimpla kevert süteményről van szó. Általában kakaósan vagy vaníliásan szokás készíteni, mi ...
Banános kávé
A kávét manapság már rengeteg mindennel lehet keverni, például tonic vagy narancslé. Mi most egy banános verziót próbáltunk ki, ami nyárra akár egy desszertként is megfelelő.
Kávékeksz
Egy kávékeksz, ami kávés keksz is egyben. Ha nem lenne elég a csészéből kortyolt élénkítő ital, haraphatunk még hozzá egy kis ízkiegészítőt. Ezt a sütit egy olasz kulináris bolt ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznis tippek, trükkök várnak itt:
