A legjobb módja annak, hogy megközelítsük az éttermi szintű cézársalátát, ha hanyagoljuk a boltban kapható önteteket, és házilag készítjük el. Ugyan ijesztő kihívásnak tűnhet ez, de a házi cézáröntet elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád (és még szardellára sincs szükség hozzá, hiszen az eredeti cézársaláta-öntetben az is van). Ehhez a recepthez csak néhány egyszerű alapanyagra van szükség, és egy titkos összetevőre, amivel elkészítheted életed legjobb cézársaláta-öntetét.
Egy alapanyag, amivel új szintre emelheted a salátaönteted
A hagyományos cézáröntet szardellát tartalmaz, de a halas ízért sokan nem rajonganak. Ha a társaságban valaki nem szereti vagy nem eszik halat, esetleg nincs kéznél szardella, az olajbogyós üveg leve tökéletes dublőre lehet, és ugyanolyan, ha nem finomabb lesz a végeredmény. A páclével ugyanúgy a sósságot és az umami ízeket adsz az öntethez az erősebb halas mellékíz nélkül.
Egy-két löttyintés az olívabogyó sós levéből segít hígítani az öntetet, és a sűrű majonézes alapot kellemesen simává és önthetővé teszi.
Cézár saláta Cesare Cardini módra
Eredete: Cesare Cardini olasz séf mexikói-amerikai határ közelében fekvő éttermébe egyszer nagy vendégsereg tért be. A séf ekkor improvizálta a meglévő alapanyagokból az ízletes ...
Tradicionális Cézár saláta
Az eredeti recept egy Cesar Cardini nevű, olasz származású szakácstól származik, akinek Tijuana-ban volt étterme. Az alkoholtilalom alatt rengeteg amerikai ruccant át Mexikóba, ...
Cézár öntet Ring Café módra
Ezt a pikáns cézár öntetet mindenképpen orosz mustárral ajánlott elkészíteni, mert így lesz igazán finom. Ne feledjük, hogy az eredeti cézár saláta római salátával lesz az igazi!
Hozzávalók a felturbózott házi cézársaláta-öntethez
A házi készítésű cézársaláta-öntet receptje mindössze négy egyszerű hozzávalóból áll:
- Majonéz: ez adja az öntet krémes alapját. Bármilyen majonéz megteszi, de az enyhén ecetes és krémes fajta egészíti ki a legjobban a többi hozzávalót.
- Olívalé: nincs szükség sóra! Az olívapáclé sótartalma éppen elegendő az öntet fűszerezéséhez. Ha pedig az olívapác hozzáadása után még mindig szükség van egy kis sóra, bármikor adhatsz hozzá.
- Friss citromlé: egy kis savasságot és élénkséget ad, hogy az öntet könnyű és friss legyen.
- Fekete bors: ez az összetevő adja meg a Cézár öntetnek a jellegzetes csípősségét.
A legjobb ebben a krémes, egyszerű, négy összetevőből álló házi öntetben az, hogy végtelenül jól adaptálható más salátákhoz is. A házi készítésű cézáröntet például fodros kellel is jól működik, ugyanis a benne lévő olívapáclé sója segít lebontani a kelkáposzta keményebb rostjait is.
Vegán cézársaláta
A cézársaláta mindig egy jó megoldás, ha nem tudjuk, mit együnk. Finom, egészséges, és pikk-pakk elkészül. Mi most csavartunk rajta, és az egészet növényi alapokra építettük.
Brokkolicézár minden földi jóval
Egészséges és kiadós saláta, amiben annyi minden van, hogy egy könnyed főételnek is elmehetne. Nyár végére vagy ősz elejére tuti recept, és kiváló a munkába ebédre, vagy otthon ...
Az eredeti cézársaláta
A cézársaláta az éttermek kínálatának elmaradhatatlan fogása, amiben valójában semmi keresnivalója főtt tojásnak, kígyóuborkának, paradicsomnak, kukoricának vagy sült szalonnának, ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További okos trükkökért kattints ide:
