Az MSG, más néven nátrium-glutamát nem más, mint egy mesterségesen előállított élelmiszer-adalékanyag. A távol-keleti konyhák a 20. század eleje óta használják az ételek ízesítésére, jellegzetes umami íze miatt. (Az umami az ötödik alapíz.)
Ázsiai receptjeinkből:
Manapság világszerte elterjedt, azonban sokan tartanak a fogyasztását követő esetleges mellékhatásoktól. Laboratóriumi vizsgálatok igazolják, hogy az MSG nem káros az egészségre, az ízfokozóról keringő történetek pedig csupán legendák.
Összeszedtünk néhány meglepő adatot, ami valóban igaz a nátrium-glutamátra, kattints a galériára!
4 fotó
Még több életmódtémát itt találsz:
