Ha te is gyakran fordulsz meg a konyhában, akkor szinte biztos, hogy láttál már barnás vagy vöröses pacákat a felütött tojásban. Az említett pöttyök általában vér- vagy húsfoltok, amelyek szerencsére csak nagy ritkán fordulnak elő a kereskedelmi forgalomban lévő tojásoknál. De vajon mi okozza ezt a jelenséget?
Nem túl guszta, de nem is veszélyes
Először is érdemes leszögeznünk, hogy a vér- vagy húsfoltos tojások biztonságosan fogyaszthatók! Ám, a legtöbben inkább eltávolítják a fura kis pöttyöket.
A kutatók szerint a bizarr vérfoltok az ovuláció során, magában a petefészekben vagy a petevezetékben jöhetnek létre, melynek oka, hogy a petefészek tüszője sűrű érhálózattal van ellátva – írja a 24.hu. Ám, ha az erek megrepednek, akkor a vér megtapadhat a tojássárgája felszínén. Sőt, ha a petevezetékben lép fel vérzés, akkor a foltok a fehérjén is láthatók lesznek.
A barna színű pöttyök ezzel szemben olyan szövetekből állnak, amelyeket a petevezetéken való áthaladás közben vett fel a tojás. Általában barna színűek, de lehetnek vörösek vagy fehérek is, hiszen a vér az oxidáció miatt barnára színeződhet.
Még több friss hír:
