Idén húsvétkor egy kicsit visszamegyünk az időben, az újhullámos ünnepi ételek helyett pedig a klasszikusabb hidegtálakat ajánljuk nektek, természetesen mindegyiket egy kis extra hozzávalóval megspékelve.
Sonkatekercsek, töltött tojások, franciasaláta és fasírtgolyók - ezek az ételek minden ünnepi asztalon kiemelt helyet foglalnak el, ám a jól megszokott ízekre és elkészítési módszerekre is ráfér időnként a megújulás. Ha te is a nosztalgikusabb vonalat képviseled, de jól esne egy kis vérfrissítés az ételek és a teríték terén is, ezeket a hidegtálakat neked találták ki!
Ezt a receptet inkább technikájában, mintsem összetevőiben újítottuk meg. A franciasaláta fagyasztott zöldségkeverék helyett üde, friss zöldségekből és igazi házi készítésű majonézből készült. További jó hír, hogy még friss alapanyagokkal is gyorsan összerakható, ráadásul egészségesebb és ízletesebb lesz a végeredmény. Sült húshoz, rántott halhoz, kaszinótojáshoz kiváló köret, de önmagában vagy szendvicsbe pakolva is nagyon klassz tud lenni.
Fasírtgolyók sokmagvas bundában
Bár ez a fogás frissen és forrón is mennyei, a hidegtálak között is megállja a helyét, egy jó fasírt ugyanis hidegen is jó fasírt! A kis húsgolyókat most magvakkal elkevert zsemlemorzsával tesszük még ízletesebbé. Az előételként vagy akár főételként is hibátlan fasírtok könnyen és gyorsan, akár 15 perc alatt is elkészíthetőek, és szinte bármihez passzolnak!
Parmezános-tormás sonkatekercsek
A sonkatekercs az egyik legnépszerűbb hidegtálszereplő, szerintünk nem csak húsvétkor érdemes készíteni, viszont az is tény, hogy nélküle nincsen húsvét! Ezt az igazi retró receptet egy besameles-tormás töltelékkel, és némi parmezános szórással tettük újszerűvé, a végeredmény pedig nemcsak finom, de látványos is! A csemegeuborka, a majonéz és a krémsajt esszenciális elemei lesznek ennek a könnyen elkészíthető, ám de meglepően gyorsan laktató ételnek, mi pedig előre szólunk, hogy érdemes megfontolni, hány tekercset csinálunk, nehogy a végén még kevés legyen belőle!
A klasszikus kaszinótojás általunk elkészített változata kívül-belül óriási megújuláson ment keresztül! Ez a töltött tojás eddig nem tapasztalt, elképesztő ízvilágot mutat be, köszönhetően a pácnak és természetesen a fűszeres, pikáns currynek és kurkumának. Annyit már most elárulunk, hogy az étel elkészítéséhez érdemes gumikesztyűt húzni, valamint kerülni a világos ruhák használatát, a gyönyörű tojásoknak lila színt kölcsönző cékla ugyanis sem a bőrünket, sem az öltözékünket nem kíméli.
Az ünnepi teríték
Ezekhez a mutatós hidegtálakhoz mutatós teríték dukál! Szinte egészen egyszerű megoldásokkal teheted egyszerre elegánssá és bohókássá a húsvéti asztalt. Elő az ünnepi szalvétákkal és húsvéti tojásokkal. A szalvétát átlósan hajtsd félbe, a saroktól elkezdve kezdd el feltekerni, majd kösd össze egy rövidke madzaggal, és pillanatok alatt kész is a húsvéti nyúl, mely egyszerre szolgál díszként és törlőkendőként is!
Terülj, terülj asztalkám!
Most a tavasznak is az asztalon van a helye, a színes hidegtálak mellett a friss zöldségek is segítenek a dekorálásban. A kevesebb több! A tálaláshoz használj egyszínű, egységes terítőt, tálakat, jöhetnek a szebb vágódeszkák is, a lényeg, hogy a hangsúlyt most inkább a színes ételek, sem mint a színes tányérok és tarka terítők kapják.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezek a húsvéti cikkek is érdekelhetnek:
