Komoly elhatározást hozott Amerika egyik vezető receptoldala, az Epicurious: a marhahús elhagyásával akarják felhívni a figyelmet arra, hogy az alapanyag nagymértékben terheli a környezetet. Oldalukon ezentúl a növényi alapú és alternatív húsokat tartalmazó receptek kerülnek előtérbe.
Van-e értelme az ilyen kezdeményezéseknek, milyen hatása lehet a marhahús elhagyásának?
Fenntartható konyha
Ahogy életünk többi részén, a táplálkozási szokásainkban is egyre nagyobb szükség van valamilyen irányváltásra. A jelenlegi fogyasztásunk alapján szomorú jövő vár a bolygóra és a rajta élőkre.
Egyre nyilvánvalóbb például, hogy a mértéktelen húsfogyasztásról le kell szoknunk, hiszen nehéz terheket ró a környezetre. Az élőállat-tenyésztés felelős ugyanis az üvegházhatású gázok kibocsájtásának 15%-ért.
A legtöbb kutatás abba az irányba mutat, hogy több növényi alapanyaggal és kevesebb hússal értékes éveket adhatunk a Földnek. Egy marhahús nélküli étrend például jelentősen csökkenti ökológiai lábnyomunkat.
Receptoldal marha nélkül?
Mindezeket megfontolva döntött úgy az amerikai weboldal, hogy a jövőben mellőzik a marhahúsos recepteket, cikkeket és tartalmakat a megjelenéseikben. Az új vonal elsődleges célja, hogy hangsúlyt helyezzen más hozzávalókra és ételekre és összességében a fenntarthatóbb táplálkozásra.
Nem a marhahús ellen, hanem a bolygó mellett akarunk állást foglalni!
- írják közleményükben. Hozzáteszik persze, hogy a marhamentes étrend nem fogja rögtön megoldani az összes környezeti problémát, azonban egy nagyon jó kezdete lehet a szükséges változásoknak.
Nyilván az amerikai kontinens húsfogyasztása eltér a miénktől: sokkal több marha kerül az asztalra, mint Európában. Azonban a lényeg mindenhol ugyanaz: az állati termékek fogyasztását csökkentenünk kell.
Megfigyelhető amúgy az emberek igényeinek változása: megindult a lassú eltávolodás a húsos ételektől. Ezt a vegetáriánus receptek meglepő népszerűsége is bizonyítja, írják az oldal szerkesztői.
Hatásos lehet-e egy ilyen kezdeményezés? Egy fenntarthatóbb bolygó nyilván nagy feladat, egyetlen ember étrendje nem fogja megváltani a világot. Azonban nagyon fontos, hogy meginduljon a párbeszéd arról, hogy mit tudunk tenni a Földért nap mint nap.
El tudtok képzelni egy húsmentes életet? Kevesebb húst főznétek vajon, ha nem látnátok ilyen recepteket? Osszátok meg velünk véleményeteket, mondjátok el, ti mit gondoltok erről!
Tegyünk többet a bolygóért minden nap:
