Húsmentes hétfő – éljen a spárga!

Rendkívül sokoldalú zöldségféle. Készíthetjük párolva, grillezve, levesként vagy rakott egytálételként is.

A növény zsenge szárát jól emészthető rostok alkotják, hajtásai pedig rengeteg vitamint tartalmaznak: A, B1, B2, C és E-vitamint, emellett folsavat, kálciumot, foszfort, és vasat. Zsírtartalma szinte jelentéktelen és kalóriatartalma is igen csekély, hiszen több mint 90%-a víz.

Persze valljuk be, elsősorban nem élettani hatásai miatt imádjuk, hanem mert tényleg nagyon finom. Ha kedvet kaptatok, és már rohannátok is a piacra beszerezni belőle egy-két csomaggal, mutatunk 10 szuper receptet, hogy hogyan is készíthetitek el!

1. 

   1.

   Rakott spárga

2. 

   2.

   Chilis-citromos tilápia spárgával

3. 

   3.

   Balzsamecetes zöldspárga krémleves

4. 

   4.

   Zöldspárgás "rétes"

5. 

   5.

   Spárga "tortácskák"

6. 

   6.

   Spárga szezámmaggal és fafülgombával

7. 

   7.

   Spárgás rizottó Szabó Noémitől

8. 

   8.

   Spárga tempura

9. 

   9.

   Gnocchi cukorborsóval és szárított paradicsommal

10. 

    10.

    Zöldspárga csípős citromos-tejfölös mártással