A brokkoli a vadkáposzta egyik termesztett változata. Közeli rokonságban áll a karfiollal és fejes káposztával. Rengeteg vitamint tartalmaz: béta-karotint, C, B1, B2 és B3 vitamint, emellett folsavat, sőt, vastartalma is jelentős.
Színe a klorofillnak köszönhető, ami igen fontos a szervezet számára. Immunerősítő, fiatalító hatású, segít a sejtépítésben és a regenerálásban.
Készíthetünk belőle krémleveseket, főzeléket, tehetjük pizzatésztába vagy a pizza tetejére feltétként, de készíthetünk belőle meleg és hideg salátákat, párosíthatjuk tésztákkal, rizzsel, adhatjuk halhoz köretként, ránthatjuk, rakhatjuk, rétegezhetjük, pürésíthetjük, párolhatjuk...
-
1.Rakott brokkoli
-
2.Lilahagymás-kapribogyós brokkoli
-
3.Brokkolikrémleves parmezános pirítóssal
-
4.Mandulabundás, sütőben sült brokkoli babáknak
-
5.Brokkolis-gombás lasagne
-
6.Brokkolifasírt pirított magvakkal
-
7.Színes zöldséges lepény a kis gasztronautától
-
8.Mustáros brokkolikrémleves
-
9.Sütőtöksaláta
-
10.Csőben sült karfiol és brokkoli
