Sütni-főzni bárki tud, de én megszállottan imádok. Nem teher, nem nyűg, nekem gyerkőc mellett kikapcsolódás a konyhában töltött idő, amikor alkothatok. Nem gondolkozom, egyszerűen csak jár a kezem.
A főzés-sütéshez szükséges szeretetet és türelmet anyukám konyhájából vittem át a sajátomba. Nálunk gyerekkoromban, nem telhetett el hétvége anélkül, hogy ne kerüljön süti az asztalra, még ma is érzem a finom illatokat, és az otthon melegét, és igyekszem tovább vinni ezt a tradíciót.
Üvegben sült meggyes márványsüti
Ismét egy tipikus német ötlet. :-) Kavart sütik sütése és tartósítása üvegben. Állítólag akár több hétig is tartósak maradnak. Németországban nagyon trendi ez a sütési mód, de ...
Málnás ricottás pite
A dinnye után a kedvenc gyümölcsöm a málna. Sütéshez is sokat használom. Igazán azért is szeretem, mert szerintem a málna egy igazán ritka példa arra gyümölcsként, amely nem veszít ...
Cukkini rózsák
Az elmúlt napokban egy 14 napos étrend készítéséhez elég sok új, hús nélküli receptet is kipróbáltam. Íme az egyik legízletesebb és kétség kívül a legmutatósabb :-)
Tovább vinni... és néha már túlzásba is vinni, amióta elkezdtem egy gasztroblognak az írását, mert bár a blog előtt is nagyüzemben folyt a konyhámban a sütkérezés, formatorták készítése, a blog óta azonban néha szükségállapot uralkodik. Gyakran nemcsak egy-, hanem kétfajta süti vagy formatorta is készül, ha baráti vagy családi körben igyekszem valakit szülinapra megajándékozni.
Pöttyös erdei gyümölcsös piskótatekercs
Soha nem unatkozom, mert rengeteg ötletem van, és annyi újat is látok és akarok kipróbálni, hogy alig bírok magammal, míg ezt meg nem teszem. Persze ennyi „munkánál” én sem tudom elkerülni a bakikat. A tortáknál az utolsó percekig mindig izgulok, mert bizonytalan, valóban sikerül-e minden részletet elkészítenem, ahogyan elképzeltem.
Zöldspárgás pite csirkemell-sonkával
Egy igazi finomság spárgaszezonra... Aki nem szereti a spárgát hanyagolja:-), de aki szereti feltétlenül próbálja ki ezt a receptet, mert bárki, aki kóstolta, nagyon finomnak ...
Marhahúsos tortillák
Tortilla tekercsek... Szuper gyors, laktató ételek ebédre vagy vacsira. Az ilyen egyszerű tekercseket akár munkába is odacsomagolhatjuk szendvics helyett.
Sonkás-tejfölös leveles
Biztos vagyok benne, hogy többen ismerik az édes leveleseket túróval, almával és rengeteg variációjában, mint a sósakat. Pedig a sós levelesek spenóttal, sonkával, akár gombával, más ...
Legutóbb pedig pontosan az egyik, itt, a NoSaltyn a receptjeim között is megtalálható epres fehér csokis kuglófnál történt meg, hogy csak második nekifutásra sikerült elkészíteni, és az első adag teljesen készen, a feldekorálás és megvágás után a kukában landolt.
Brownie kuglóf
Mindegy, hogy milyen csokis süti, torta, csoki szuflé, csokis pie, stb., a receptek mindig hasonlóak, mégis minden alkalommal az elkészítési mód és sütési mód függvényében más-más ...
Ezt a pici fiam két kicsi „segítő"kezének köszönhetem, aki sütés közben úgy elterelte a figyelmemet a liszt szétszórásával az egész konyhában, hogy a vajat a kuglófból kompletten kihagytam, és csak megvágás után vettem észre a bakit. Második nekifutásra és 250 g vajjal később aztán végre a jól ismert szaftos, de nem sűrű kuglóftészta köszönt vissza rám.
