Szereted a frissensülteket? Most közelebbről is megismerheted a legnépszerűbbeket! Ha gyorsan szeretnél finom ebédet készíteni a családodnak, süss párizsi szeletet!

bundás hús

Csirkemell párizsi módra

A csirkemellnek az egyik legfinomabb elkészítése, nagyon szeretjük. Ha már unjuk a rántott húst, ezt készítem. A kisfiam is imádja.

Borjúsült párizsi módra, a nemesek eledele

Ahogy a legtöbb frissensült, hagyományosan a párizsi szelet is borjúhúsból készül. Ízvilága emlékeztet a bécsi szeletre, ám a zsemlemorzsa „hiányának” köszönhetően, kicsit könnyebb étel.

A hagyomány szerint a francia elit tagjainak tányérjára került először párizsi módra elkészített borjúsült. A nemesek ugyanis nemcsak az aranyosan csillogó ékszerekért rajongtak, hanem az aranyszínű ételekért is. Így született meg a máig népszerű francia fogás.

Frissensült-kalauz: cigánypecsenye >>

Íme, a világ legjobb levesei! >>

bundás hús

Párizsi szelet ahogy witch készíti

Horváth Ilonától származik ez a recept, az Ő könyvében párizsi szelet néven szerepel. Úgy láttam, van ahol ez kicsit másképpen készül. Nem tudom, melyik az igazi, liszt+tojás, ...

bundás hús

Sertéstarja Strindberg módra

August Strindberg svéd irodalmár, aki sokat járva német földön, megkedvelte a párizsi szeletet az 1900-as évek tájékán. Azonban ő szerette volna fűszeresebben fogyasztani, hát így ...

rántott sajt

Camembert sajt diós panírban, áfonyával

Gyerekkoromban étteremben minden alkalommal rántott sajtot kértem. Azóta persze felhagytam ezzel a berögzött szokással, de néha azért még megkívánom a rántott sajtot. Ilyenkor készül a ...

Így készül

A kiklopfolt, besózott hússzeleteket először lisztben, majd felvert, sós tojásban forgasd meg. Ha szereted a kiadósabb bundát, a panírozást meg is ismételheted. Ha elkészültél, forró vajban süsd aranyszínűre! Köretként burgonyasaláta, sült burgonya, rizs és saláta illik hozzá.

A nagy prézlitrükkről itt olvashatsz! >>

Elfelejtett köretek >>

A rovat korábbi cikkeit itt találod! >>