Fokhagymától, paprikától ízes, omlós hús, ami szinte elolvad a szádban, ez a cigánypecsenye! Ha szereted a friss sülteket, megismerheted a legnépszerűbbeket!
Magyaros és ízletes
A cigánypecsenye egyszerű, de nagyszerű étel. És ahogy annyi más frissensültet, az Osztrák-Magyar Monarchia idején jegyezték fel először a szakácskönyvekbe, és lett Európa-, majd világszerte az ínyencek kedvelt étele.
Így készítsd!
Az eredeti recepthez képest manapság már számtalan változatban készítik, de a hagyományos cigánypecsenye borjú- vagy sertéshúsból készült. A gondosan kiklopfolt húst először be kell sózni, majd fokhagymás, pirospaprikás lisztben megforgatni, és forró vajban kisütni. Az étel különlegességét a mellé kínált paprikás szósz és sült szalonna jelenti, köretként pedig hasábburgonya illik hozzá.
Frissensült-kalauz: Holstein-szelet >>
Frissensült-kalauz: rántott szelet >>
Frissensült-kalauz: cordon bleu >>
Variáld!
A frissensültek egyik vonzereje, hogy kiválóan variálhatóak! Nemcsak a köret kiválasztásánál eresztheted szabadjára a fantáziádat, hanem a fűszerezésnél is bátran legyél kreatív! A zúzott fokhagymát ne száműzd a cigánypecsenyéről, hiszen az adja lényegét, inkább egészítsd ki az ízeket rozmaringgal vagy őrölt borssal. A pecsenyéhez illő szószt is a saját ízlésedre „szabhatod”, a paprikamártást ízesítheted hagymával, paradicsomszósszal, vörösborral vagy gombával is.
