A röszti sok minden lehet: kiadós reggeli, tejföllel spékelt köret vagy újramelegített vacsora is. Gyorsan kész van, sosem okoz csalódást, és alig kell hozzá alapanyag. Ezen tulajdonságok egy részét megtartva, kicsit a következő szintre akartuk emelni a rösztit: ezért nem a megszokott formában, lepényként, hanem vaskos téglaként sütöttük ki. Így született meg az alábbi lenyűgöző fogás, ami mind látványra, mind ízre utánozhatatlan.
Viszlát, víz!
Minden krumplis lepény lényege, hogy a lehető legropogósabbra tudjuk sütni. Ehhez meg kell szabadulnunk a nedvességtől, amiből viszonylag sokat raktároz a burgonya.
Egy alapos sózással, majd pihentetéssel és konyharuhás facsarással szerencsére búcsút inthetünk a víznek.
Helló, vaj!
Szintén a ropogós állaghoz kell a zsiradék, ami a jelenlegi, egyben sült röszti esetében sok-sok olvasztott vaj lesz. Ez alaposan bevonja az összes reszelt krumpliszálat, és a sütés során gondoskodik arról, hogy a rösztik belül szaftosak maradjanak, kívül viszont aranybarnák és ropogósak legyenek.
Préselés és sütés
A rösztitéglákat kétszer fogjuk megsütni: egyszer a sütőben, préseléssel kiegészítve, másodszor pedig forró olajban. Az első sütés igazából azt éri el, hogy a krumplis massza összeáll egy nagy téglává, és később nem fog szétesni az olajban.
Ha kihűlt, tegyük hűtőbe, mert ez a pihentetés is nekünk dolgozik majd: a lesúlyozott krumpli tovább préselődik, szép tömör lesz, könnyű lesz másnap szeletelni. Ugyanis ez egy kétnapos projekt: a végső lépésre, az olajban sütésre másnap kerül sor.
A tálaláshoz csodás ötleteket meríthetünk az alábbi galériából:
Galéria
Egyben sült röszti
Az egyben sült röszti teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Recept, videó és fotók: Gerzsenyi Flóra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket az izgalmas recepteket is érdemes kipróbálnod
