Az eggs en cocotte, azaz sült tojás elkészítése rendkívül egyszerű. A fenséges finomsághoz a tojásokat ramekinben készítjük (ez egy egyadagos porcelán sütőedény) bain marie avagy forró vízfürdő segítségével. A tojásokat tejszínnel és lágy kecskesajttal sütjük, amitől szép, krémes, „pudingos" állagú ételt kapunk. Flóra összedobta nektek, nézzétek!
@nosalty.hu Na ki próbálná ki? :D #tiktokhungary #nosalty #cooking #egg
♬ eredeti hang - Nosalty
Szaftos sült tojásunkat feldobhatjuk különböző feltétekkel, mint a metélőhagyma, az aszalt paradicsom és a tökmagolaj, de nyugodtan adhatunk hozzá bármilyen egyéb feltétet, amit szeretünk!
A legfontosabbat ne felejtsük el: a ropogós vajas pirítóst a sült tojás tunkolásához!
Hogy mik a hozzávalók?
2 ek vaj, 4 db tojás, 50 ml habtejszín, 100 g kecskesajt, 50 g szárított paradicsom, só, bors, tökmagolaj, petrezselyem, bazsalikom, snidling, 6 szelet kenyér – teljes recept itt!
Lássuk, hogyan készül!
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Két ramekin (egyadagos porcelán sütőedény) alját és oldalát puha vajjal kenjük meg. Üssünk bele két-két tojást egészben. Morzsoljuk rá a kecskesajtot, és öntsük rá a tejszínt.
Helyezzük a ramekineket egy magas falú tepsibe. Öntsünk körülbelül 4 bögre forrásban lévő vizet a tepsibe, amíg el nem éri a ramekinek oldalának felét. Ha a ramekineknek van fedelük, tegyük rájuk. Ha nincs, fedjük le a teljes tepsit alufóliával.
20-30 perc alatt elkészül. Ha folyós sárgáját szeretnénk, addig süssük, amíg a tojás el nem éri a már szilárd, de késsé remegős állagot.
Amíg sülnek a tojások, szeleteljünk fel fél bagettet vagy bármilyen kenyeret, és pirítsuk vajon aranybarnára.
Ha elkészült a tojás, vegyük le a fedőt. Csurgassunk rá tökmagolajat, sózzuk, borsozzuk, majd tegyünk a tetejére az aprított aszalt paradicsomból, és szórjuk meg finomra vágott friss fűszerekkel.
Tunkoljuk a pirítóst a tojásba!
Recept, fotó és videó: Gerzsenyi Flóra
Az eggs en cocotte teljes receptjéért kattints ide, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több TikTok-videónk itt:
