édes süti krémes

Zúzott tetejű krémes

palice

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 l tej (házi)
4 db tojás
300 g cukor
4 ek cukor (a tojásfehérjéhez)
6 csomag vaníliás cukor
200 g kukoricakeményítő

927

Kalória

21.2g

Fehérje

166g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

41g

Víz

180g

Koleszterin

450mg

Élelmi rost

120g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

500g tej

280 kcal
55g tojás

69 kcal
75g cukor

290 kcal
10g cukor

39 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
50g kukoricakeményítő

191 kcal

Összesen 927 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

2000g tej

1120 kcal
220g tojás

277 kcal
300g cukor

1161 kcal
40g cukor

155 kcal
60g vaníliás cukor

232 kcal
200g kukoricakeményítő

762 kcal

Összesen 3707 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

70.9g tej

40 kcal
7.8g tojás

10 kcal
10.6g cukor

41 kcal
1.4g cukor

5 kcal
2.1g vaníliás cukor

8 kcal
7.1g kukoricakeményítő

27 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1051.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
599 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
324 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
166 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 927 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.8 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4207 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
2396 mg
Vas
5 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
1297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
663.9 g
Cukor
480 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
164.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 3707 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
85 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
5.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

1,75 liter tejet felfőzünk 300 g cukorral.
A maradék tejben feloldjuk a keményítőt, és belekeverjük a 4 tojás sárgáját.
A 4 tojás fehérjét felverjük a 4 ek cukorral és a 6 vaníliás cukorral.
Amikor fő a tej belekeverjük a keményítős, tojásos maradék tejet, és addig főzzük, keverjük, ameddig összeáll, és pudingszerű lesz.
Beleöntjük a felvert habot, és jól összekeverjük.
Egyik lapot kézzel öszzetörjük, összezúzzuk, és egyenletesen elterítjük a krémes lapok dobozában (nem kell mosogatni, nem folyik szét a krém, mert a doboz oldala megtartja.)
Ráöntjük a forró krémet, és összetörjük amásodik lapot is.
Hűvös helyen kihűtjük, és betesszüka hűtőbe (ha lehet egyegész éjszakára).
Másnap könnyen lehet szeletelni, mert a krém megszilárdult, de amúgy iskönnyű vele dolgozni, mert a teteje nem törik, tépődik, vagy szakad be.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Tepsi mérete: 30x35

Mindig is gond volt nálunk a vett, üzleti (vagy akár a házi készítésű) krémes lapokkal, mert nehezen lehetett vágni, szeletelni, meg nehezebben harapni. Egyszer Gyöngyi baratnőmtől megtudtam, hogy az egyik cukrászdában az összetörött tetejű krémes a divat :). Azóta (kb. 3 éve) csak így "gyártom" a krémest. Egyszerű és nagyszerű! A krem receptjet Ildi kolleganomtol kaptam :)