r
Nosalty Logó

Zabital (zabtej) készítése házilag

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Receptműves
Zabital (zabtej) készítése házilag
adag
Főzés
perc
  • 0% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 38 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 152 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 10 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 98% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    1.3 g

Zsír

  • Összesen
    0.7 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    94.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    18 mg
  • Foszfor
    41 mg
  • Nátrium
    16 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6.8 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    375.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    3 micro
  • Kolin:
    4 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    18 micro
Összesen 38 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 98% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    5.3 g

Zsír

  • Összesen
    2.6 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    379 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    66 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    70 mg
  • Foszfor
    164 mg
  • Nátrium
    62 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    27.1 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    1502.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    72 micro
Összesen 152 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 98% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    0.3 g

Zsír

  • Összesen
    0.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    24.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    4 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    5 mg
  • Foszfor
    11 mg
  • Nátrium
    4 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.8 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    97.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    1 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    5 micro
Összesen 10 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A zabpelyhet öntsük fel 0,5 l vízzel, és a legkisebb lángon főzzük (folyamatosan kevergessük).
  2. Fedő alatt addig főzzük, amíg teljesen szétfő a pehely (kb. 1/2 h).
  3. Botmixerrel turmixoljuk össze a szétfőtt pelyhet a tejfehérré változott főzővízzel.
  4. Szűrjük le sűrű szűrővel, majd tegyük vissza a tűzre. Öntsük fel annyi vízzel, hogy tetszés szerinti sűrűségű legyen (nálam 1 l), és egyszer forraljuk össze.
  5. Hűtsük le, adagoljuk üvegbe, és hűtőben tároljuk.
  • Elkészítettem: 40 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 22
  • 7 napos nézettség: 157
  • Össznézettség: 60111
  • Feltöltés dátuma: 2011. január 09.

Ajánló

Ha csupán 0,5 l vízzel kezdjük el főzni, turmixolás és szűrés után meghagyva a sűrűségét, felhasználhatjuk a tejszín helyettesítőjeként mártásokhoz, levesekhez, illetve kásák, pudingok készítéséhez (így tárolni is kisebb helyen lehet, és ha szükség van rá, akkor higítsuk vízzel). Kissé nyúlós, ragacsos a turmixolás után, ezt enyhén lehet csökkenteni, ha egy éjjelre beáztatjuk vízbe a zabpelyhet. Tapasztalatom alapján azonban nincs jelentős különbség ettől. Ha túl sűrű, addig hígítsuk és főzzük fel vízzel, amíg a kívánt állagú lesz. Lehet csipet cukrot és fahéjat is hozzáadni főzéskor (ezesetben azonban csak édes ételekhez tudjuk használni).

Receptkategóriák

Zabital (zabtej) készítése házilag
Receptműves 119 recept

Régóta az életünk része a zab, nagyon szeretjük kásának, kekszbe és mostantól házi készítésű tejpótlóként is. Férjecske korábban sokat köhögött, ilyenkor mindennemű tejtermék fogyasztása tilos, mivel letapad, és erősíti a köhögést, valamint nehezíti a gyógyulást. Emiatt és a tej körül kialakult két szélsőséges álláspont miatt (magas kalciumtartalma miatt pótolhatatlanul egészséges, kontra kifejezetten egészségtelen, mivel nem tudja az ember szervezete megemészteni) úgy döntöttem, hogy nem tisztem igazságot tenni, egyszerűen csak megfigyelem magunkat, mire, hogy reagálunk. Nos, tény, hogy a sokáig érlelt kemény sajtokat továbbra is szeretem, azonban igyekszem minden lehetséges alternatívával kikerülni a tejet, tejtermékeket (lásd leveseknél elvétve alkalmazok tejfölt, tejszínt soha - egy részét mixelve, önmagával sűrítem a leveseket). Ekkor tértem át a bolti zabtejre, azonban jelentősen eltér az ára a tej árától, sajnos nálunk még "szabadrablás" van a bio, illetve egészséges élelmiszerek piacán, ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni házilag, így abban is biztosak lehetünk, hogy mi van benne. Azonban így is volt még egy űr, amit pótolni szerettem volna, ez pedig a tejszín alapú mártásokhoz felhasználható "tejszínpótló", és persze azt is kitaláltam, hogy jó lenne zabból, merthogy mennyeien tápláló és egészséges gabona. És íme, a zabital kísérletezése során ez a vágyam is teljesült, ha kevesebb vízzel főzzük, turmixolás és szűrés után ott a szuper mártásalap :-).

Hozzászólások

krisztaaa

fél deciliter zabpehely másfél liter vízhez?

Receptműves

Igen, rengeteg lesz bel?le.

P.

Szia Memi! De jó, örülök, hogy feltetted! Külön jó, hogy így leírtad a tapasztalataidat is! Nagyon hasznosak. Meg fogom csinálni. Köszi! Eszter

Receptműves

Nagyon szívesen :-) Bizony ki kell kísérletezni a kedvenc s?r?séget. Nálunk a férjem hígabban, én s?r?bben szeretem a "tejet", viszont a lesz?rt és még nem hígított "tejszínért" mindketten rajongunk a mártásokban tésztaételeknél :-) Szép napot, Memi

Szabó Éva

Sya! Szerinted kb meddig áll el? Szeretném vinni kirándulásra is, szerinted mennyi id?t bír ki h?tés nélkül úgy,hogy ne romoljon meg? :)

Receptműves

Szia, h?t?ben 1,5 hét volt eddig, amire elfogyott. H?tetlenül még nem tároltam, de a boltok polcain sem h?tik... Nincs benne romlékony, de azért kóstoljátok meg egy picit, ha sokáig volt h?tetlenül, bár nem tudom milyen hosszú kirándulás lesz :-) Szép napot, Memi

Szabó Éva

Köszi :) 3 nap Velencében, de nem lesz szállás, csak non-stop busz, és egy nap karnevál..A buszon lehet kapni innivalót,meg szendvicset..állítólag Olaszországban nem túl olcsó mulatság az étel..de én, mint gasztromán :p úgyis fogok enni ott is,nem érdekel,mennyiért :) És erre mondták,de ki az a hülye,aki 3 napi kajával indul el..mindenki röhög, én pedig halkan suttogom: -Hát én! :D Ezért kell egyáltalán nem romlandó dolgokat pakolnom az útra :) addig azért még megcsinálom el?tesztelésre :)

Receptműves

Majd írd meg, hogy vizsgázott :-) Szerintem kiállja a próbát, csak ne a f?tés mellé tedd :-) Egyetértek Veled, nem minden nap ruccansz ki Velencébe, az is az élmény része, hogy pár helyi finomságot megkóstolsz, ez is hozzátartozik egy idegen kultúra megismeréséhez... Kellemes utat, Memi

Szabó Éva

Ok, majd megírom :) Köszi :) Szerintem hnap meg is csinálom, mert sütök fánkot..süt?ben :) és a mellé jó lesz egy kis kakaó :)

Törölt felhasználó

Hát szoval a folyamatos kevergetés bekavart és a fedö alatt fözést nem vettem észre:-(( tipikus én.......szoval no comment..... igy féluton potolnom kellett a vizet a zabpeheyl alatt. de a lényeg!!!! a recept kitünö!!!!!! nekem minden nélkül (sztevia vagy iylesmi) is borzasztoan izlik!!!! csak ajánlani tudom!!! és persze sok sok köszönet a Feltalálának érte:-))))

Receptműves

Örülök :-) Ha nagyon elf? a víz, kész is (lesz?rve) a zabtejszín :-)) Az is nagyon finom mártásokhoz...

Törölt felhasználó

Tönkölyre valami hasonlo pofon egyszerü "tejes" megoldás? A vércsoport szerinti diéta nekem a tönkölyt nagoyn ajánlja. a zabot meg nem...... szoval én a tönkölyösverziónak nagyon, nagoyn örülnék!!!! köszönöm!

Törölt felhasználó

Tönkölyre valami hasonlo pofon egyszerü "tejes" megoldás? A vércsoport szerinti diéta nekem a tönkölyt nagoyn ajánlja. a zabot meg nem...... szoval én a tönkölyösverziónak nagyon, nagoyn örülnék!!!! köszönöm!

Receptműves

Szia Mum Inka, tönköly pehelyb?l még csak kását próbáltam, nekem az nem jött be... A tönkölybúza tejet úgy tudom, hogy a búzaszemb?l készítik (4-5 napig áztatják naponta cserélve a vizet, majd összeturmixolják és sz?rik), de még sohasem próbáltam, így nem tudom milyen :-) Szép napot, Memi

Törölt felhasználó

Hello mindenki! akit érdekel, annal leirom, hogy megvan a kcal értéke: 1 ev?kanál zabpehely = 37 kcal én 4 ev?kanállal teszek másfél liter vizhez. tehát 148 kcal/1,5 l tej 1 dl=10 kcal. de persze a passzirozáskor még fennmarad egy csomo örlemény a szüröbe, tehát ha nagyon megnézzük a dolgot, akkor még kevesebb, de tényleg max 10kcal / deci. ami a 1,5 %-os tejnél 45kcal/1 dl. Tehát a kalóriaszámolok velem az élen nagoyn, de nagoyn jol járnak.....:-)))) Tovább gondolva, amikor tejszint csinálok, ugyanebböl a zabpehely mennyiségb?l 0,5 l tejem lesz. az akkor 1 dl tejszín = 30 kcal. Még mindig nagoyn de nagoyn jok vagyunk:-))))) javaslom édesít?szerrel, szteviával meg fahéjjal édesíteni és szószként palacsintára kitünö!!!. Bár én durva vagoyk, én amgába is megeszem "tejszinként" édesen:-)))

Törölt felhasználó

Fú, Memi! Ez milyen jó! már rakom is oda! Hihetetlen ötlet! Bár én eszem/iszom a tejes dolgokat, f?leg a sajtot nélkülözöm nehezen, de minden újdonságra vev? vagyok! Majd írom a tapasztalatot, mert még zabtejet sem ittam soha! :) Mum Inka! Külön köszönet a kalóriaszámlálásért! :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek