Régóta az életünk része a zab, nagyon szeretjük kásának, kekszbe és mostantól házi készítésű tejpótlóként is. Férjecske korábban sokat köhögött, ilyenkor mindennemű tejtermék fogyasztása tilos, mivel letapad, és erősíti a köhögést, valamint nehezíti a gyógyulást. Emiatt és a tej körül kialakult két szélsőséges álláspont miatt (magas kalciumtartalma miatt pótolhatatlanul egészséges, kontra kifejezetten egészségtelen, mivel nem tudja az ember szervezete megemészteni) úgy döntöttem, hogy nem tisztem igazságot tenni, egyszerűen csak megfigyelem magunkat, mire, hogy reagálunk.
Nos, tény, hogy a sokáig érlelt kemény sajtokat továbbra is szeretem, azonban igyekszem minden lehetséges alternatívával kikerülni a tejet, tejtermékeket (lásd leveseknél elvétve alkalmazok tejfölt, tejszínt soha - egy részét mixelve, önmagával sűrítem a leveseket). Ekkor tértem át a bolti zabtejre, azonban jelentősen eltér az ára a tej árától, sajnos nálunk még "szabadrablás" van a bio, illetve egészséges élelmiszerek piacán, ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni házilag, így abban is biztosak lehetünk, hogy mi van benne.
Azonban így is volt még egy űr, amit pótolni szerettem volna, ez pedig a tejszín alapú mártásokhoz felhasználható "tejszínpótló", és persze azt is kitaláltam, hogy jó lenne zabból, merthogy mennyeien tápláló és egészséges gabona.
És íme, a zabital kísérletezése során ez a vágyam is teljesült, ha kevesebb vízzel főzzük, turmixolás és szűrés után ott a szuper mártásalap :-).
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (70)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Szervusz kedves Receptműves!
Meg szeretném kérdezni, hogy ezt a fajta zabtejet használhatom a kávékba is? Csak napi max. fél bögre tejet ihatok(laktózérzékenységem van), azt is a kávéval fogyasztom el reggel. Ezzel helyettesíthetném a tehéntejet?
Köszönöm előre is választ :)
Megcsináltam a zabtejet,nekem csak annyi a problémám,hogy nem lett olyan szép fehéres hanem inkább zavaros sötétebb színű :( de az íze az jó.
szia! most kell áttérnem tejről vmi alternatív tejpótlóra...tesztelem a zab-, kókusz-, mandulatejet, egyebeket, de rémesen drágák...rémlett, hogy láttam vmikor itt egy receptet, mindenképpen kipróbálom, mert nagyon egyszerűen tűnik, és jóval olcsóbb, mint a készen kapható...köszi...hűtőben kb. meddig tartható el???
Szia, kell egy kis idő hozzászokni, illetve kialakítani saját ízlés szerint (sűrűség, esetleg ízesítés) :-)
Kb. 1 hétig eláll.
Szia!
A dél deci zab az hány gramm?
én nem diétázom csak kipróbáltam, meg majd kislányomnak akarom adni mielőtt még tehéntejet kapna, nem mézet hanem sima cukrot tettem bele, és szűrés után még rottyantottam rajta egyet beállítva a sűrűségét. És egy kis plusz, próbáljátok ki, hogy ha végén felfőzitek, tesztek bele egy rúd vanilia kikapart magját, valami isteni így :)
Nagyon jól hangzik :-)
Megihlettél egy receptre, köszönöm!
http://www.nosalty.hu/recept/zabpalacsinta-zabtejbol-1
De jó :-)
Szia! Nagyon megtetszett ez a recept,ki is próbáltam ma :) Én személy szerint hatalmas zabpehely-zabkása rajongó vagyok,képes vagyok heti 5x azt reggelizni,de ez speciel furcsa így elsőre. Fél liter vízzel csináltam és 40 g zabbal,jó sűrű lett a végeredmény és a sütőtök krémlevesembe tettem belőle,hátha ebben ízleni fog. Tökéletes lett és ráadásul még diétás is szóval köszönöm a receptet! :)
Szia Kígyólány,
önmagában nem igazán finom, direkt nem írtam hozzá ízesítőket (cukor, fahéj, stb.), mert így mindenki kedvére variálja :-)
Örülök, hogy végül ízlett, üdv, Memi
Kedves Receptműves!
Egy kis segítséget szeretnék kérni, elkészítettem a zabtejet ahogy a receptben volt, de nekem nagyon víz ize lett:( Rosszúl csináltam valamit, vagy ez ilyen és meg kel lszoknom? Most próbálkorom a Paleo détával, de a tejtől nehéz lemondanom. A bolti zabtej viszon elég húzós árban van:( Kérlek írd le ha van örleted hogy tudnám ihatóbbá varázsolni!
Köszönöm a választ!
Kedves degu, az biztos, hogy más íze van, mint a tejnek, így átállást igényel, de bátran ízesítheted a diétád szerint, akár fűszerekkel is (pl. fahéj), gyümölcsökkel. Üdv, Memi
Nagyon köszönöm a receptet (most találtam, még nem próbáltam). Kisfiam ekcémája miatt sajnos le vagyok tiltva minden tejtermékről, ezt is nehezen bírom, meg a boltokban kapható zabitalok árát is. Holnap próba!
Eleinte kissé szokatlan, de lehet bárhogyan hígítani, ízesíteni fűszerekkel, mézzel, ahogy ízlik :-)
Tej és tojás allergiás gyerkőcnek szeretnék "habos-babos" süteményt sütni. Ezzel a zabitallal lehet a süti krémjében, habjában levő tejterméket helyettesíteni. Lehet belőle valahogy habot csinálni? Van esetleg egy bevált recepted?
Köszi a választ
Köszönöm a választ!
Kedves andinimus, krémet már készítettem belől felolvasztott csokival, illetve turmixolt eperrel, de habot szerintem nem lehet készíteni belőle.
Szia!
Palacsintatésztába tej helyett is lehet használni?
Üdv.: Nyafi
Szia, igen :-)
Nagyon szépen köszönöm a hipergyors választ. :))
Sziasztok!
Áldom a férjem nevét amiért rátalált erre a receptre és a Tiéteket amiért közzétettétek :-D Hálás köszönet! A tejérzékeny Kicsik ugyan furcsállták az ízét elsőre, de már majdnem egy pohárral megittak, remélem egyre jobban elfogadják majd. Ki fogom próbálni tejszín helyett is!
Van esetleg tippetek az alábbiak helyettesítésére a tejmentesség jegyében?
- tejföl (tejfölös tészta imádat...)
- sajt (sajtos tészta imádat...)
- vaj - margarin nem igazán jött be
- krémes kenőkék, pl. sajtkrém
Nagyon köszönöm, szép napot!
Kedves Eni, örülök, hogy megkönnyíti az életeteket :-) A mandulatej is nagyon finom és a visszamaradó mandula őrleményt kiszárítva lisztként használhatod, illetve rizsből is finom.
Tejszínként hígítatlanul használom, vajnál nem írtad, miért nem jött be, de lehet helyette ghít (tisztított vajat) készíteni. Kencéknek nálunk nagyon mennek a zöldségkrémek, változatos fűszerekkel. Tejföl és sajtot még nem készítettem tejmentesen, de ha rákeresel a növényi tejfölre, vagy növényi sajtra, rengeteg tippet találsz, remélem lesz közte kedvenc :-) Szép napot, Memi
Sziasztok!
A szűrés után fennmaradó zabtöret nagyon jó pórustisztító. Egy kis mézzel, joghurttal elkeverve fél óráig kell a bőrön hagyni, és igazán szép lesz tőle az arcunk! Persze, meg is lehet enni. :)
Zsófi
Szia Zsófi, erre nem is gondoltam... Köszi a remek ötletet :-) Memi
Szia Memi!
Este megcsináltam a zabtejet, de nekem nagyon nyálkás lett, így nem tudtam meginni, amúgy ízre nem lenne rossz. Szerinted mit rontottam el?
Vagy mi lenne, ha nem főzném, csak turmixolnám és leszűrném? Így lehet?
Zabpelyhet reggelizem pár napja, ízlik is, de tehéntejjel azt mondták nem valami könnyű reggeli.
Teába is próbáltam beáztatni és úgy megenni, de iszonyú rossz. Gyümölcslével még nem próbáltam.
Ezért örültem ennek a receptnek, de így ihatatlan sajnos.
Egyébként ezt a zabpelyhet bioboltban vettem, Klorofill a "márkaneve", ha ez segít, de azt hiszem, csak ez az egy fajtájuk volt.
Szia Difana, hígítsd fel vízzel, úgy már nem annyira nyálkás. Próbáltam áztatni főzés előtt napokig, de úgy is ilyen lett. Kipróbálhatod főzés nélküli turmixolást is, szerintem úgy is működik. A zabkorpa szerintem finomabb reggelire, abból szoktam kását főzni vízzel (én sem szorgalmazom a tej fogyasztást nálunk), nád, vagy nyírfacukorral (esetleg mézzel) és kevés fahéjjal (arányok: 1 dl víz mennyiségre egy jó púpos evőkanál zabkorpát szoktam adagolni). Én egyébként az Aldi zabpelyhet szoktam venni, vízzel hígítva nekem nem nyálkás, ha pedig nem hígítom fel, akkor mártásokba szoktam belefőzni. Üdv, Memi
Köszönöm szépen a gyors válaszod! :)
Kedves Memi!
Szeretném megkérdezni, hogy a leszűrt zabpelyhet fel szoktad-e használni valamire? Vagy ki kell dobni?
Kedves Difana, nem kell kidobni, tetszés szerint lehet kásába, pudingba, sütemény tésztába, fasírtba tenni, de akár sűríteni is lehet vele levest, mártást, főzeléket. Üdv, Memi
Sziasztok!
Engem az érdekelne, hogy mindenben tudom tej helyett használni? Pl. sütemény tésztájába is?
Amúgy ma mi is elkészítettük az első adagot... két kicsi gyermekemnek úgy tűnik egyből a kedvence lett, mindjárt két pohárral meg is ittak belőle :D Elsőre csak kis adaggal mertem készíteni, de most már elkészítek egy nagyobb adagot, hogy holnap már csak elő kelljen kapni a hűtőből ;)
Köszönet a receptért!
Kedves Noncsogo, én süteménybe, kenyérbe, "tejbe"grízbe, -rizsbe, pudingba is ezt használom (vagy vizet), ha nem hígítod, akkor mehet krémbe, szószba, mártásba tejszín helyett. Örülök, hogy bevált, szép estét, Memi
Köszi, aranyos vagy :-)
Sziasztok,
egy kis kiegészítés, a fellelhető információk megoszlanak arról, hogy gluténmentes, minimális gluténtartalmú, vagy valóban gluténtartalmú a zab, ráadásul vannak olyan vélemények is, hogy csak akkor okoz gondot a zab, ha más gluténtartalmú termékkel együtt fogyasztják. Természetesen minden egyedi (személyre szabott) diéta más és más lehetőségeket enged, így egyedi mérlegelés, tapasztalat kérdése (az is), hogy ki és hogyan fogyaszthat zabot.
Kellemes hétvégét, Memi
Kedves Memi!
Igen, igazad van, olvastam már én is erről cikket. De az itthoni gluténmentes diéta protokollja szerint a zab tiltólistás. Mindenkinek szíve joga, hogy mit enged meg magának a diétában... Ez szerintem nem kisebbíti a recepted jóságát :)
Kedves Moya, örülök a visszajelzésednek :-) Rizsből még nem készítettem, a kiváló élettani hatása miatt a zab az egyik kedvencem, így le is ragadtam nála az italkészítésben. Rizsital készítése itt a Nosaltyn is van (http://www.nosalty.hu/rizstej_recept_16858), szinte ugyanúgy készítik, ahogy a zabitalt, azt viszont javaslom, hogy barna rizsből készítsd, sokkal jobb az élettani hatása, mint a fehérnek. Remélem tudtam segíteni, szép napot, Memi
.... elnézést, lehet én tudok valamit rosszul..., de tudtommal a gluténmentes diétában tilos a zab (is)...
Hajni
Hajni köszi! Ez komoly tévedés, javítottuk!
Kedves Receptműves!Köszönöm a tippet, elkészítettem és ezzel csináltam főzeléket, turmixot allergiás babámnak. Rizzsel szerinted szintén meglehet csinálni? Esetleg tovább aztatni vagy főzni. Próbáltad esetleg?Üdv Moya
Biztosan kipróbálom! Csak a pontosság kedvéért, ez a recept a gluténmentes diétához került, de gondolom tejmentes akart lenni. Lisztérzékeny diétában ugyanis a búza, zab, árpa és rozs ami TILOS. Gyakoroljuk a családban, van lisztérzékeny és tej-tojásérzékeny is.
Szia eperszeletke, tele van tápanyaggal és gyerekjáték elkészíteni :-) A sót ki is veszem a receptből, anélkül is finom és nem kell mindenbe hozzáadott só :-) Jó babázást, Memi
mindenképpen ki fogom próbálni, mert azt olvastam, hogy a zabtej növeli az anyatej mennyiségét (szoptatós anyukák figyelmébe ajánlom)
Mum Inka!
Hasznos amit írtál szerintem,de a helyesírásra jobban figyelhetnél...pl. nagoyn,amgába...
Ne sértődj meg,nem bántani akartalak ezzel. :)
Kedves bmbe, bizony hozzá kell szokni, nem megszokott "tej" formában és persze tej íze nem is lehet :-) Ma viszont már el sem tudom képzelni nélküle a mindennapokat... Szép Húsvétot.
Jajj, nekem nagyon nem jött be! :-(((
Nem is tudom mit vártam?? Tej-íze nem lehet!
Pedig mindenfajta-féle zabot szeretünk...
Pedig annyira bíztam benne.. a kalóriák miatt!!
Bár lehet, a kakaós változatot kipróbálom! De akkor megint a kalóriákkal van a gond! :-((
Kedves Levendula15, próbáld ki higitás nélkül tejszínnek is (imádom a spagettit zabtejszínes gombamártással), sőt a múltkor gyümölcsrizst is készítettem belőle, illetve egy tortába úgy csináltam a krémet, hogy fölolvasztottam egy nagy adag étcsokit, belekevertem a zabtejszínt, majd visszahűtöttem. Olyan csokikrém lett... :-)))
Egészségedre :-) Szép napot, Memi
Kedves Receptműves!
Megcsináltam! Szuper lett- és amit nem is gondoltam volna- munkám jutalmaként, hogy amikor turmixolom keletkezik "tejhab"- ez hiányzott a legjobban a tejtermékek elhagyás után csak.
Mind egy szemig lekanalaztam, "lefölöztem":)
Éljen az egészség!
Szia Teki, igen, először furcsa, hiszen nem ehhez szoktunk, de rajongóvá lehet válni, ráadásul tápláló, s bár nem fogyókúrázom, azt észrevettem, hogy kevésbé vagyok éhes, ha ezt ittam...
Szép napot,
Memi
Jaj! Még azt nem tudom, hogy egyévesemnek adhatom-e... Próbáltam rákeresni a neten, de nincs időm olvasni a 2 gyerkőc mellett... Jó lenne, ha nem kellene az iszonyú drága babatejet megvenni, amiben azt sem tudom, mi van.... Valakinek valami tapasztalat?
Kedves Mum Inka!
Nem kéne híznom, és mostanában rakódnak rám a kilók/dekák, ezért jön jól ez a recept! És ezt a turmixot mindenképp kipróbálom! Köszönöm! :) Tényleg nagy a különbség kalóriában! De szerintem ezzel finibb is lehet a turmix.
Kedves Memi!
Köszi a receptet! Nem mondom, hogy elsőre nem volt.... khm,khm... hogy is mondjam... furi! :) De aztán egyre jobban belemerültem az élvezetébe! :) Persze mivel nem ittam még zabtejet, nem is tudtam, mire számítsak.