Zabital (zabtej) készítése házilag
Régóta az életünk része a zab, nagyon szeretjük kásának, kekszbe és mostantól házi készítésű tejpótlóként is. Férjecske korábban sokat köhögött, ilyenkor mindennemű tejtermék fogyasztása tilos, mivel letapad, és erősíti a köhögést, valamint nehezíti a gyógyulást. Emiatt és a tej körül kialakult két szélsőséges álláspont miatt (magas kalciumtartalma miatt pótolhatatlanul egészséges, kontra kifejezetten egészségtelen, mivel nem tudja az ember szervezete megemészteni) úgy döntöttem, hogy nem tisztem igazságot tenni, egyszerűen csak megfigyelem magunkat, mire, hogy reagálunk. Nos, tény, hogy a sokáig érlelt kemény sajtokat továbbra is szeretem, azonban igyekszem minden lehetséges alternatívával kikerülni a tejet, tejtermékeket (lásd leveseknél elvétve alkalmazok tejfölt, tejszínt soha - egy részét mixelve, önmagával sűrítem a leveseket). Ekkor tértem át a bolti zabtejre, azonban jelentősen eltér az ára a tej árától, sajnos nálunk még "szabadrablás" van a bio, illetve egészséges élelmiszerek piacán, ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni házilag, így abban is biztosak lehetünk, hogy mi van benne. Azonban így is volt még egy űr, amit pótolni szerettem volna, ez pedig a tejszín alapú mártásokhoz felhasználható "tejszínpótló", és persze azt is kitaláltam, hogy jó lenne zabból, merthogy mennyeien tápláló és egészséges gabona. És íme, a zabital kísérletezése során ez a vágyam is teljesült, ha kevesebb vízzel főzzük, turmixolás és szűrés után ott a szuper mártásalap :-).
Hozzászólások
fél deciliter zabpehely másfél liter vízhez?
Igen, rengeteg lesz bel?le.
Szia Memi! De jó, örülök, hogy feltetted! Külön jó, hogy így leírtad a tapasztalataidat is! Nagyon hasznosak. Meg fogom csinálni. Köszi! Eszter
Nagyon szívesen :-) Bizony ki kell kísérletezni a kedvenc s?r?séget. Nálunk a férjem hígabban, én s?r?bben szeretem a "tejet", viszont a lesz?rt és még nem hígított "tejszínért" mindketten rajongunk a mártásokban tésztaételeknél :-) Szép napot, Memi
Sya! Szerinted kb meddig áll el? Szeretném vinni kirándulásra is, szerinted mennyi id?t bír ki h?tés nélkül úgy,hogy ne romoljon meg? :)
Szia, h?t?ben 1,5 hét volt eddig, amire elfogyott. H?tetlenül még nem tároltam, de a boltok polcain sem h?tik... Nincs benne romlékony, de azért kóstoljátok meg egy picit, ha sokáig volt h?tetlenül, bár nem tudom milyen hosszú kirándulás lesz :-) Szép napot, Memi
Köszi :) 3 nap Velencében, de nem lesz szállás, csak non-stop busz, és egy nap karnevál..A buszon lehet kapni innivalót,meg szendvicset..állítólag Olaszországban nem túl olcsó mulatság az étel..de én, mint gasztromán :p úgyis fogok enni ott is,nem érdekel,mennyiért :) És erre mondták,de ki az a hülye,aki 3 napi kajával indul el..mindenki röhög, én pedig halkan suttogom: -Hát én! :D Ezért kell egyáltalán nem romlandó dolgokat pakolnom az útra :) addig azért még megcsinálom el?tesztelésre :)
Majd írd meg, hogy vizsgázott :-) Szerintem kiállja a próbát, csak ne a f?tés mellé tedd :-) Egyetértek Veled, nem minden nap ruccansz ki Velencébe, az is az élmény része, hogy pár helyi finomságot megkóstolsz, ez is hozzátartozik egy idegen kultúra megismeréséhez... Kellemes utat, Memi
Ok, majd megírom :) Köszi :) Szerintem hnap meg is csinálom, mert sütök fánkot..süt?ben :) és a mellé jó lesz egy kis kakaó :)
Hát szoval a folyamatos kevergetés bekavart és a fedö alatt fözést nem vettem észre:-(( tipikus én.......szoval no comment..... igy féluton potolnom kellett a vizet a zabpeheyl alatt. de a lényeg!!!! a recept kitünö!!!!!! nekem minden nélkül (sztevia vagy iylesmi) is borzasztoan izlik!!!! csak ajánlani tudom!!! és persze sok sok köszönet a Feltalálának érte:-))))
Örülök :-) Ha nagyon elf? a víz, kész is (lesz?rve) a zabtejszín :-)) Az is nagyon finom mártásokhoz...
Tönkölyre valami hasonlo pofon egyszerü "tejes" megoldás? A vércsoport szerinti diéta nekem a tönkölyt nagoyn ajánlja. a zabot meg nem...... szoval én a tönkölyösverziónak nagyon, nagoyn örülnék!!!! köszönöm!
Tönkölyre valami hasonlo pofon egyszerü "tejes" megoldás? A vércsoport szerinti diéta nekem a tönkölyt nagoyn ajánlja. a zabot meg nem...... szoval én a tönkölyösverziónak nagyon, nagoyn örülnék!!!! köszönöm!
Szia Mum Inka, tönköly pehelyb?l még csak kását próbáltam, nekem az nem jött be... A tönkölybúza tejet úgy tudom, hogy a búzaszemb?l készítik (4-5 napig áztatják naponta cserélve a vizet, majd összeturmixolják és sz?rik), de még sohasem próbáltam, így nem tudom milyen :-) Szép napot, Memi
Hello mindenki! akit érdekel, annal leirom, hogy megvan a kcal értéke: 1 ev?kanál zabpehely = 37 kcal én 4 ev?kanállal teszek másfél liter vizhez. tehát 148 kcal/1,5 l tej 1 dl=10 kcal. de persze a passzirozáskor még fennmarad egy csomo örlemény a szüröbe, tehát ha nagyon megnézzük a dolgot, akkor még kevesebb, de tényleg max 10kcal / deci. ami a 1,5 %-os tejnél 45kcal/1 dl. Tehát a kalóriaszámolok velem az élen nagoyn, de nagoyn jol járnak.....:-)))) Tovább gondolva, amikor tejszint csinálok, ugyanebböl a zabpehely mennyiségb?l 0,5 l tejem lesz. az akkor 1 dl tejszín = 30 kcal. Még mindig nagoyn de nagoyn jok vagyunk:-))))) javaslom édesít?szerrel, szteviával meg fahéjjal édesíteni és szószként palacsintára kitünö!!!. Bár én durva vagoyk, én amgába is megeszem "tejszinként" édesen:-)))
Fú, Memi! Ez milyen jó! már rakom is oda! Hihetetlen ötlet! Bár én eszem/iszom a tejes dolgokat, f?leg a sajtot nélkülözöm nehezen, de minden újdonságra vev? vagyok! Majd írom a tapasztalatot, mert még zabtejet sem ittam soha! :) Mum Inka! Külön köszönet a kalóriaszámlálásért! :)