Vaníliás linzer angol linzi tésztából

Name: Vaníliás linzer angol linzi tésztából
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 1 tk Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 ml Vaníliaaroma ízlés szerint; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Szilvalekvár

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
3 db tojássárgája
1 tk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
5 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg szilvalekvár

550

Kalória

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

17.4g

Víz

180.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g szilvalekvár

26 kcal

Összesen 550 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal

Összesen 3304 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

38.3g finomliszt

139 kcal
25.5g vaj

183 kcal
12.8g porcukor

49 kcal
7.7g tojássárgája

25 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
12.8g szilvalekvár

20 kcal

Összesen 421 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 550 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
181.1 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1081 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1572.5 g
Cink
4 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
327 mg
Vas
6 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
379.6 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
104.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1597 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
561 mg
Retinol - A vitamin:
1565 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
711 micro

Összesen 3304 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.8 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. A tojások sárgáját összekeverjük, és teflonos serpenyőben olaj nélkül gyengére megsütjük (teflonos serepenyő hiányában tűzálló tálban, sütőben is süthetjük), majd szitán áttörjük.
A vajas liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a szitán áttört tojássárgáját, a vaníliás cukrot, vanília aromát, az egy citrom reszelt héját és a kevés lisztben elkevert sütőport. Addig gyúrjuk, amíg a tészta össze nem áll.
Fél órát hűtőben pihentetjük.
A pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, és tetszőleges formákat szúrunk ki belőle.
Tepsire helyezzük őket, és előmelegített sütőben nagyjából 10 percig sütjük. A kész linzereket lekvárral ragasztjuk össze, és még melegen megszórjuk egy kis vaníliás cukorral elkevert porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az első teljes egészében saját recetem!:) Így lassan a cukrásztanfolyam közepe felé közeledvén úgy gondoltam, hogy ideje valamivel előállnom, amire már bátran mondhatom: "Az én receptem!" Különlegességét az adja, hogy nem sima, sárga linzi tésztából, hanem angol linzi tésztából készítettem, amihez a tojások sárgáját meg kellett sütni. A másik érdekesség, hogy a mintát a tetejére úgy készítettem, hogy egy kisebb csipketerítőt helyeztem a tésztára, majd sodrófával többször átsodortam rajta. Igaz, a sütés közben - valószínűleg a sütőpor miatt is - kissé elvesztette a mintát, de az ízén ez mit sem változtatott!! :) :)