Valdorstana fehérkaraj

Name: Valdorstana fehérkaraj
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Sertés rövidkaraj; 100 g Sonka; 100 g Sajt; 50 g Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 ml Fehérbor; 2 dl Alaplé csontlé; 4 ek Sűrített paradicsom

Boti

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g sertés rövidkaraj
100 g sonka
100 g sajt
50 g paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 ml fehérbor
2 dl alaplé (csontlé)
4 ek sűrített paradicsom

484

Kalória

54.2g

Fehérje

Szénhidrát

24.8g

Zsír

186.1g

Víz

158.8g

Koleszterin

806mg

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
25g sonka

35 kcal
25g sajt

88 kcal
13g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g fehérbor

10 kcal
50g alaplé

4 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal

Összesen 484 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
100g sonka

138 kcal
100g sajt

352 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
200g alaplé

14 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal

Összesen 1934 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

58.7g sertés rövidkaraj

97 kcal
7.3g sonka

10 kcal
7.3g sajt

26 kcal
3.7g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.7g fehérbor

3 kcal
14.7g alaplé

1 kcal
4.7g sűrített paradicsom

4 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1525.4 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
673 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
186.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4924 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 484 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
216.7 g

Zsír

Összesen
99.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6101.7 g
Cink
17 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
739 mg
Vas
7 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
2162 mg
Nátrium
2693 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
744.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
830 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
19695 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 1934 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1444 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A húst kipotyoljuk (kiklopfoljuk), fűszerezzük sóval és borssal.
Egy serpenyőbe kevés olajat töltünk, és a hús egyik oldalát megsütjük. Amikor átfordítjuk a másik oldalára, ráhelyezzük a már megsült oldalra a szelet sonkát, a paradicsomot és a sajtot.
Megkenjük 1 ek paradicsompürével. Töltünk egy kevés vizet és fehérbort alá. A serpenyőt lefedjük, és lassú tűznél lepároljuk a húsokat. Ha szükséges, még pótoljuk a vizet és a bort, amíg a hús elkészül, és a sajt jól ráolvad. Kész!