Vajas sörkifli klivi konyhájából

Name: Vajas sörkifli klivi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 8 dkg Vaj nem margarin; 2 tk Só; 1 ek Cukor; 2 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 2 dl Kefir; 10 dkg Vaj olvasztott, a kenéshez

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
8 dkg vaj (nem margarin)
2 tk só
1 ek cukor
2 dl tej
3 dkg élesztő
2 dl kefir
10 dkg vaj (olvasztott, a kenéshez)

945

Kalória

19.7g

Fehérje

122.7g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

74.3g

Víz

103.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
20g vaj

143 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
50g tej

28 kcal
8g élesztő

8 kcal
50g kefir

31 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 945 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
80g vaj

574 kcal
14g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
30g élesztő

32 kcal
200g kefir

122 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 3780 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

48.6g finomliszt

177 kcal
6.5g vaj

46 kcal
1.1g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
16.2g tej

9 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
16.2g kefir

10 kcal
8.1g vaj

58 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1914.8 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
153 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
1415 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 945 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
79 g

Zsír

Összesen
162.9 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7659.1 g
Cink
9 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
612 mg
Vas
8 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
5659 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
490.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
1262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 3780 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
459 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A lisztben elkeverjük a sót és a cukrot, belemorzsoljuk a vajat, majd az élesztős tejjel és a kefírrel tésztát dagasztunk. Szükség esetén lehet még tejet tenni hozzá.
Langyos helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, négy részre osztjuk, és egyenként kisodorjuk kör alakúra. Egy kört megkenünk olvasztott vajjal, majd ráhelyezzük a második kört, ezt szintén megkenjük. A dupla rétegű tésztát 16 cikkelyre vágjuk, és felcsavarjuk kifli alakúra. A másik két körrel ugyanígy járunk el.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejüket szintén olvasztott vajjal kenjük meg, és megszórjuk köménnyel, durva szemű sóval.
Még kelesztjük 20 percig, majd 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 10 percig ezen a hőmérsékleten sütjük, majd további 8-10 percig 200 fokon. Aranybarnára sütjük.