Pizzás kifli "hiper" módon

Name: Pizzás kifli "hiper" módon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 dkg Finomliszt; 33 dkg Rétesliszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Író vagy 3 dl tej; 2 dl Víz; 3 dkg Margarin; 1 teáskanál Só; 2 teáskanál Cukor; 1 ek Ketchup; 1 ek Pizzaszósz; 0 ízlés szerint Pizza fűszerkeverék; reszelt 10 dkg Sajt

mumuska

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

16.7 dkg finomliszt
33.3 dkg rétesliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 dl író ( vagy 3 dl tej)
2 dl víz
3 dkg margarin
1.5 teáskanál só
2 teáskanál cukor

A tetejére

1 ek ketchup
1 ek pizzaszósz
pizza fűszerkeverék ízlés szerint
10 dkg sajt

630

Kalória

20.3g

Fehérje

101.8g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

110.1g

Víz

31.8g

Koleszterin

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
83g rétesliszt

303 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g író

10 kcal
50g víz

0 kcal
8g margarin

54 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A tetejére

4g ketchup

4 kcal
4g pizzaszósz

2 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 630 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

608 kcal
333g rétesliszt

1212 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g író

40 kcal
200g víz

0 kcal
30g margarin

215 kcal
9g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

15g ketchup

15 kcal
15g pizzaszósz

8 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2515 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

16.6g finomliszt

61 kcal
33.2g rétesliszt

121 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
10g író

4 kcal
19.9g víz

0 kcal
3g margarin

21 kcal
0.9g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal

A tetejére

1.5g ketchup

2 kcal
1.5g pizzaszósz

1 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1677 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
216 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
1096 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
110.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
452 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 630 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
81.4 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6708 g
Cink
9 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
865 mg
Vas
7 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
1086 mg
Nátrium
4385 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
407.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
440.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
579 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
556 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 2515 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
668.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
180 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kifli hozzávalóit kenyérsütő gépbe tesszük, és 20 perc alatt kidagasztjuk. Persze ezt a lépést kézzel is csinálhatjuk, de hát használjuk ki a technikai vívmányokat!
Ezután kelesztőtálba téve duplájára kelesztjük.
10 egyforma darabra vágjuk (kb. 80-90 g), és gombóccá formázzuk. Pár percig pihentetjük, és ovális alakúra nyújtjuk, és az egyik végétől feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, jó nagy távolságot hagyva köztük. Ezután letakarjuk és hagyjuk, hogy duplájára keljenek.
Ha megkeltek, hosszában bevágjuk, és így szétnyílnak.
A ketchupból, pizzakrémből, és főszerből szósz keverünk, és megkenjük vele a kifliket. Megszórjuk reszelt sajttal (bármilyen fajta), és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A férjem imádja a pizzát. Nemrégiben az egyik hipermarketben a nagy bevásárlás alkalmával megéhezett, és megkóstolta a pékségben kapható pizzás kiflit, ami nagyon ízlett neki. Sajnos tudom, hogy nem tudom, hogy mi van benne, ezért úgy gondoltam, hogy otthon megpróbálom megsütni. A tésztája egy már jól kipróbált kifli tészta, a szósz hosszú próbálgatás végeredménye, ugyanúgy ahogyan a forma is.