Vadas Candide konyhájából

Name: Vadas Candide konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj bármilyen hússal helyettesíthető; 1 kg Sárgarépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 dl Tejföl; 3 ek Cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 3 db Leveskocka tyúkhúsleves-kocka; 500 g Tészta

Candide

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (bármilyen hússal helyettesíthető)
1 kg sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
2 dl tejföl
3 ek cukor
1 evőkanál finomliszt
3 db leveskocka (tyúkhúsleves-kocka)
500 g tészta

979

Kalória

52.5g

Fehérje

131.2g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

369.3g

Víz

125.5g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

24.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g cukor

29 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8g leveskocka

25 kcal
125g tészta

464 kcal

Összesen 979 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
1000g sárgarépa

365 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g cukor

116 kcal
15g finomliszt

55 kcal
30g leveskocka

100 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 3916 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

24.3g sertés rövidkaraj

40 kcal
40.6g sárgarépa

15 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
1.2g leveskocka

4 kcal
20.3g tészta

75 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2519.6 g
Cink
5 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
166 mg
Vas
6 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
686 mg
Nátrium
1395 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
369.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1923 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
18447 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 979 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
210 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
502 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10078.5 g
Cink
20 mg
Szelén
489 mg
Kálcium
664 mg
Vas
23 mg
Magnézium
547 mg
Foszfor
2744 mg
Nátrium
5582 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
524.8 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1477 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7692 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1386 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
30945 micro
β-karotin
73787 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
2382 micro

Összesen 3916 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1255 micro
β-karotin
2993 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A répát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk, majd felszeleteljük. A húst (ha nincs felszeletelve, kb 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk) megmossuk. Egy lábosba rétegesen beletesszük a hagymát, a répát és a húst, majd felengedjük vízzel, beledobjuk a három darab húsleveskockát, és úgy 1-1,5 órán át főzzük.
Ha a levesünk elkészült, kiszedjük belőle a húst egy tányérra, leöntjük a levét egy külön tálba (szükségünk lesz rá még!!), majd a répát és a hagymát összeturmixoljuk. A tésztát kifőzzük.
Egy kis lábosban felolvasztjuk a három kanál cukrot, majd a félretett léből öntünk hozzá egy merőkanálnyit. Megvárjuk, míg felolvad a cukor.
2 dl tejfölt 1 kanál liszttel keverjünk össze, majd a cukros levet hozzáöntjük és elkeverjük. Szűrőn keresztül hozzáadjuk a pépesített répához, összekeverjük és felforraljuk.