Udon tészta házilag készítve
Azért készítettem el ezt a tésztát, mert izgatott, milyen lehet, de azt túlzásnak találtam, hogy 1/4 kiló tésztáért 850 Ft-ot adjak. Kerestem, kutattam, de nem találtam olyan cikket, ami bátorított volna arra, hogy otthon készítsem el ezt a tésztát. Már régebben is foglalkoztatott, hogyan lehetne kerek tésztát gyártani. Akárhogyan is gondolkodtam, csak a húsdaráló jött elő, mint lehetőség. Szerencsémre megvettem a kis okos Bosch gépemet, ami mindent tud, fúr-farag- és énekel, többek között húst is darál. Megtámasztottam alulról, hogy ne tegyem tönkre egy marék tésztáért, felülről meg nyomtam veszettül, mert a tészta nagyon kemény, gumis volt. Szerintem sikerült olyannak elkészíteni, amilyennek lennie kell, legalábbis az olvasott cikkekből következtetve. Biztos vagyok benne, hogy senki nem fog szaladni a lisztért, vízért, darálóért otthon, hogy a példámat kövesse, de én meg vagyok elégedve, hogy ezt is kipipálhatom.
