Tükörtojás formájú sütemény

Name: Tükörtojás formájú sütemény
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 25 dkg Mascarpone; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojásfehérje; 8 dkg Porcukor; 800 g Őszibarack konzerv 2 doboz

scarlett69

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1082

Kalória

14g

Fehérje

132g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

161.3g

Víz

122.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

79.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
40g margarin

287 kcal
20g porcukor

77 kcal
11g tojás

14 kcal

A krémhez

50g mascarpone

202 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
20g porcukor

77 kcal

A mázhoz

8g tojásfehérje

4 kcal
16g porcukor

62 kcal

Továbbá

160g őszibarack konzerv

115 kcal

Összesen 1082 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g porcukor

387 kcal

A mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
80g porcukor

310 kcal

Továbbá

800g őszibarack konzerv

576 kcal

Összesen 5415 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

15.3g finomliszt

56 kcal
10.2g margarin

73 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
2.8g tojás

4 kcal

A krémhez

12.7g mascarpone

51 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
5.1g porcukor

20 kcal

A mázhoz

2g tojásfehérje

1 kcal
4.1g porcukor

16 kcal

Továbbá

40.7g őszibarack konzerv

29 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.1 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
132 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
161.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
352 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
140 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 1082 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
283.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1350.5 g
Cink
4 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
159 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
659.8 g
Cukor
398 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
806.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
1762 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
3919 micro
β-crypt
698 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
999 micro

Összesen 5415 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
68.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tésztához

Klasszikus linzertésztát készítünk a 30 dkg lisztből, 20 dkg margarinból, 10 dkg porcukorbólés az egy tojásból.
Fél órán keresztül hűtjük a tésztát, majd nem túl vékonyra nyújtjuk,és 10 korongot szúrunk ki a tésztából. Ügyeljünk arra, hogy a korongok mindenképp nagyobbak legyenek, mint a barackok!
Előmelegített sütőben megsütjük(kb.10 perc).
Közben elkészítjük a krémet, a porcukrot habosra keverjük a tojássárgájával, a mascarponéval,és elosztjuk a korongokon.
Elkészítjük a tojásfehérje-porcukor mázat is, és bevonjuk a krémet a mázzal, erre helyezzük rá a fél-fél barackokat.
Csak másnap fogyasztjuk, hogy legyen ideje a tésztának puhulni.