lángos kenyérlángos

Tökipompos, a légiesen könnyű tésztájú kenyérlángos

Rosanics Petra

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

1 dl víz (langyos)
25 g élesztő
2 ek méz
450 g finomliszt (BL-00)
2 ek olívaolaj
150 g tejföl
1 tk só

fűszeres tejföl

250 g tejföl
4 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 tk majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g trappista sajt (érlelt)

feltétek

150 g mangalica szalonna (kolozsvári)
2 db lilahagyma
100 g trappista sajt (érlelt)

382

Kalória

9.9g

Fehérje

35.7g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

62.3g

Víz

51.4g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

8g víz

0 kcal
2g élesztő

2 kcal
4g méz

13 kcal
38g finomliszt

137 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
13g tejföl

25 kcal
1g só

0 kcal

fűszeres tejföl

21g tejföl

41 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

6 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g trappista sajt

29 kcal

feltétek

13g mangalica szalonna

82 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
8g trappista sajt

29 kcal

Összesen 382 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

100g víz

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g méz

152 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g tejföl

297 kcal
7g só

0 kcal

fűszeres tejföl

250g tejföl

495 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

feltétek

150g mangalica szalonna

983 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 4592 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

6.3g víz

0 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
3.1g méz

10 kcal
28.1g finomliszt

102 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
9.4g tejföl

19 kcal
0.4g só

0 kcal

fűszeres tejföl

15.6g tejföl

31 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.3g trappista sajt

22 kcal

feltétek

9.4g mangalica szalonna

61 kcal
11.3g lilahagyma

4 kcal
6.3g trappista sajt

22 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
674.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
156 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 382 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.2 g

Zsír

Összesen
267.4 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
617 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8091.9 g
Cink
14 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
1867 mg
Vas
10 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1792 mg
Nátrium
3975 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
428.3 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
748.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1135 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
1115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 4592 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

tészta

Egy nagy tálba öntjük a langyos vizet, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a mézet is. Lefedve hagyjuk állni picit, amíg felfut az élesztő.
Hozzáadjuk a lisztet, a sót, az olívaolajat és a tejfölt. Alaposan összedolgozzuk, majd fényesre dagasztjuk. A felszínét érdemes kevés olajjal bekenni, majd folpackkal lefedni és így hagyni a duplájára keleszteni (így nem fog megkeményedni a tészta felső rétege).
A megkelt tésztát belisztezett felületen 1cm vékony téglalappá nyújtjuk, és jöhetnek is rá a feltétek.

fűszeres tejföl

A sajton kívül minden hozzávalót alaposan összekeverünk.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot is és alaposan elkavarjuk - így kicsit jobb tartása lesz, nem fog olyan könnyedén elfolyni a tészta tetején a tejföl..

feltétek

A szalonnát felkockázzuk vagy csíkozzuk, a lilahagymát pedig félbevágva (fél)karikákra aprítjuk. Alaposan megpakoljuk mindkettővel a langallónkat, majd ráreszeljük a sajtot is.
190 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x60

További kipróbált receptek

Kemencés lángos, langalló, kenyérlángos vagy tökipompos - akárhogyan is hívjuk, egy vásár sem az igazi nélküle. Ha van étel, amiért a legnagyobb nyári melegben és a téli mínuszokban is hajlandóak vagyunk sorban állni, az ez! A hagyományosan fokhagymás tejföllel megkent, lila hagymával és szalonnával megpakolt, reszelt sajttal bőségesen megszórt lángos házilag is könnyedén elkészíthető akár sütőben, akár szabadtéri kemencében. A tökéletes recept titka a könnyed tésztában és a jó minőségű feltétekben rejlik, nem is érdemes ezeken spórolni, hiszen úgyis sokkal olcsóbb lesz házilag elkészítve.