Tojásos nokedli Juhász István konyhájából

Name: Tojásos nokedli Juhász István konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás 3 db a nokedlihez, 6 db felvert tojáshoz; 20 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 kk Fűszerpaprika; 10 szelet Bacon

Juhász István

2adag

Idő

37p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

9 db tojás (3 db a nokedlihez, 6 db felvert tojáshoz)
20 dkg finomliszt
himalája só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
10 szelet bacon

1009

Kalória

49.3g

Fehérje

77.9g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

217.5g

Víz

866.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

248g tojás

311 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g bacon

334 kcal

Összesen 1009 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

495g tojás

623 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
170g bacon

668 kcal

Összesen 2019 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

57.2g tojás

72 kcal
23.1g finomliszt

84 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
19.7g bacon

77 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1959.9 g
Cink
4 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
142 mg
Vas
5 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
950 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
217.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
192 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1114 micro

Összesen 1009 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
106.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1733 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3919.9 g
Cink
9 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
284 mg
Vas
11 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
1361 mg
Nátrium
1899 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
155.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
435 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
716 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
384 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
1382 mg
Retinol - A vitamin:
716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2227 micro

Összesen 2019 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A baconszeleteket egy serpenyőben mindkét oldalán lepirítjuk, majd kiszedjük egy tányérra (papírtörlőre). A serpenyőben hagyjuk a kiolvadt zsiradékot.
A tojásokat megmossuk, 3 db-ot egy nagyobb tálba leengedünk, majd enyhén sózzuk, és simára keverjük a szitált liszttel. Közben egy fazékban vizet forralunk, és a forrásban lévő enyhén sós vízbe galuskákat szaggatunk. Nokedli mérettől függ, de kb. 10-15 percig főzzük, majd leszűrjük, picit hideg vízzel átöblítjük, hogy ne tapadjon össze.
Míg a nokedli fő, megmossuk, majd felütjük a tojásokat egy tálba, sóval, borssal és fűszerpaprikával ízesítjük, majd felverjük.
A kifőtt nokedlit a felforrósított zsiradékos serpenyőbe tesszük, majd egy picit lepirítjuk, utána a felvert tojást egyenletesen eloszlatjuk rajta, és közben fakanállal folyamatosan kevergetjük, és készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 12 p
Sütés ideje: 10 p

Egy gyors ebédre vagy vacsorára remek választás bármilyen évszakban. Alapként készíthetjük csak tojás-liszt kombinációval, de tejföllel is nagyon finom.