sós krémek házi vaj

Tisztított vaj házilag

RAW

12adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 kg vaj

1494

Kalória

1.8g

Fehérje

0.1g

Szénhidrát

169g

Zsír

33.7g

Víz

447.9g

Koleszterin

Élelmi rost

125mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
0% Szénhidrát
82% Zsír

208g vaj

1494 kcal

Összesen 1494 kcal

1% Fehérje
0% Szénhidrát
82% Zsír

2500g vaj

17925 kcal

Összesen 17925 kcal

1% Fehérje
0% Szénhidrát
82% Zsír

100g vaj

717 kcal

Összesen 717 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
0% Szénhidrát
82% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
169 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
1398 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1494 kcal

1% Fehérje
0% Szénhidrát
82% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
2027.8 g
Telített zsírsav
1262 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
586 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
5375 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1553.3 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
600 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
404.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
16775 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3950 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 17925 kcal

1% Fehérje
0% Szénhidrát
82% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
81.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
62.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 717 kcal

Elkészítés

Egy nagy edényben felforraljuk a vajat, majd a lehető legkisebbre csökkentjük a lángot, és fedő nélkül melegítjük.
Vigyázzunk, hogy ne égjen le!
Időnként eltávolítjuk a tetején összegyűlt habot.
A kész ghí felszínén nem képződik több hab, aranysárga és áttetsző.
Kb. 2 kg tisztított vajat kapunk.
Hűtsük szobahőmérsékletűre, jól záródó edényben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 180 p

Ghít készíteni nem nehéz, nem is bonyolult, de sok időt igényel. Én nagyon drágának találom az üzletben kaphatót, és ahogy mondják a hazainak finomabb az íze, még ha vajról van szó, akkor is. A megfelelően elkészített és helyesen tárolt ghí hűtőszekrény nélkül is hónapokig eláll. Legyünk türelmesek, ha nem főzzük ki teljesen akkor bizony megromlik...tapasztalatból mondom:) Enyhén édeskés, finom mogyorószerű íze és illata ellenállhatatlanul csábítóvá teszi a benne sült ételeket. Íze mellett más előnyökkel is rendelkezik. Igen magas hőmérsékletűre melegíthetjük anélkül, hogy megégne.