Tiramisu nem nyers tojásból

Name: Tiramisu nem nyers tojásból
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db Tojássárgája; 4 ek Cukor; 500 g Mascarpone; 10 ml Rumaroma ízlés szerint; 2 dl Feketekávé; 200 g Babapiskóta; 500 ml Növényi habtejszín; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 dl Tej

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojássárgája
4 ek cukor
500 g mascarpone
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
2.5 dl feketekávé
200 g babapiskóta
500 ml növényi habtejszín
4 ek cukrozatlan kakaópor
4 dl tej

956

Kalória

19.8g

Fehérje

56g

Szénhidrát

72.2g

Zsír

57.5g

Víz

175.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

31g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
35% Zsír

16g tojássárgája

52 kcal
8g cukor

31 kcal
100g mascarpone

404 kcal
2g rumaroma

0 kcal
50g feketekávé

5 kcal
40g babapiskóta

150 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
80g tej

45 kcal

Összesen 956 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
35% Zsír

80g tojássárgája

258 kcal
40g cukor

155 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
10g rumaroma

0 kcal
250g feketekávé

23 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
400g tej

224 kcal

Összesen 4778 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
35% Zsír

4g tojássárgája

13 kcal
2g cukor

8 kcal
24.8g mascarpone

100 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal
12.4g feketekávé

1 kcal
9.9g babapiskóta

37 kcal
24.8g növényi habtejszín

62 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
19.8g tej

11 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
35% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
72.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 956 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
35% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
98.8 g

Zsír

Összesen
361.2 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2431.6 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
616 mg
Vas
8 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
722 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
280.2 g
Cukor
155 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
287.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
667 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
890 micro

Összesen 4778 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
35% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

Lefőzünk egy adag feketekávét.
Közbe egy fémtálba a 4 tojássárgáját, a 4 kanál cukrot belerakjuk, és gőz fölé helyezzük (nem szabad a vizet nagyon forralni, inkább gyöngyözzön, mert ha túlágosan forr a víz, a nagy hőtől odasül a tojás). A tojást és a cukrot habverővel a gőz fölött habosra keverjük.
Közben a kávé is kész lesz, beleöntjük egy tálba, és hozzákeverünk tejet, kevé cukrot és a rumaromát ízlés szerint.
Mikor kész a krém (habosra vertük, )kicsit hagyjuk kihűlni, majd nagyon óvatosan hozzákeverjük a mascarpone-t fakanállal.(mint a piskótasütésnél,a lisztet,a tojásos masszába)
Aztán a hulalát habverővel felverjük (csaki jéghideg hulalát használjunk, mert így lesz csak kemény a hab, ha meleg a tejszínünk, folyós lesz, és soha nem fogjuk tudni kemény habbá verni).
Utána a tejszínt is hozzákeverjük fakanállal nagyon óvatosan a mascarpone-s krémhez, de úgy, hogy nehogy összeessen.
Egy nagyobb jénait fogunk, és elkezdjük a rétegezést. A babapiskótát belemártjuk a kávés tejbe, és kirakjuk egy sorba, majd a krém következik, és kakaóport szórunk rá, megint babapiskóta, krém és végül a tetejét megszórjuk kakaóporral.
Hűtőbe helyezzük, és jól lehűtjük, hogy az ízek is összeérjenek :).