Tepsiben sült vajas csirkemell boros piros gyümölcsökkel

Name: Tepsiben sült vajas csirkemell boros piros gyümölcsökkel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; tyúkhús 1 db Leveskocka; 5 db Borókabogyó; 15 dkg Vaj; 3 dl Víz; 1 dl Száraz vörösbor; 300 g Erdei gyümölcs mix josta, ribizli, vagy más pirosgyümölcs (lehet fagyasztott is)

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csirkemellfilé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 db leveskocka
5 db borókabogyó
15 dkg vaj
3 dl víz
1 dl száraz vörösbor
300 g erdei gyümölcs mix (josta, ribizli, vagy más pirosgyümölcs (lehet fagyasztott is))

479

Kalória

28.6g

Fehérje

6.5g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

195.1g

Víz

171.9g

Koleszterin

Élelmi rost

147.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
38g vaj

269 kcal
75g víz

0 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
75g erdei gyümölcs mix

31 kcal

Összesen 479 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
300g víz

0 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
300g erdei gyümölcs mix

123 kcal

Összesen 1914 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

36.8g csirkemellfilé

44 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
11g vaj

79 kcal
22.1g víz

0 kcal
7.4g száraz vörösbor

6 kcal
22.1g erdei gyümölcs mix

9 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.4 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
446 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
195.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 479 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
114.2 g

Zsír

Összesen
137.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
688 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3221.7 g
Cink
4 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1101 mg
Nátrium
1784 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
780.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1071 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
1052 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1914 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 ºC-ra. A csirkemell filét mossuk meg, papírtörlővel itassuk le a vizet róla. Ezután vegyünk elő egy akkora tepsit (én kerámiát használok, mert abban tálalhatom is), hogy a filék szorosan épp beleférjenek. Fontos, hogy a tepsinek magas legyen a fala.
Tegyük bele a tepsibe a csirkemellet, és borsozzuk meg ízlés szerint, majd morzsoljuk a tetejére a húsleves kockát, és tegyünk mellé a pár szem borókabogyót, ha van otthon. Kockázzuk a filék tetejére a vajat.
Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy a pároláshoz elegendő legyen. Ügyeljünk, hogy a húsleves kocka feloldódjon. Tegyünk az egészre alufóliát, és helyezzük a sütőbe.
Amikor a csirkemell szeletek már megpárolódtak, de még nem omlósak, fordítsuk meg őket, és fólia nélkül tegyük vissza a tepsit a sütőbe. Addig süssük, amíg az alaplé jelentős része elpárolgott, a csirkemell kezd omlóssá válni, és kezd pirulni. Ekkor fordítsuk meg, hogy a másik oldala is megpiruljon kissé.
Amikor a hús már igazán puha, öntsünk alá 1 dl vörösbort. Ha kell, ezt megelőzően merjük le az alaplé egy részét, hisz a gyümölcs és a vörösbor plusz folyadékmennyiség lesz. Helyezzük a tetejére a gyümölcsöt, és pár percre tegyük vissza a sütőbe.
Fontos, hogy többször kóstoljuk meg az ételt, hogy ízlésünknek megfelel-e a só és borsmennyiség. Amikor a gyümölcs is átmelegedett és megpárolódott, vegyük ki a sütőből.
Hosszú szemű rizzsel tálaljuk.