Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szójajoghurt házilag

Szójajoghurt házilag
Szójajoghurt házilag
15 perc / előkészület: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Vietnamban nem lehet venni szójajoghurtot. Nem is értem, miért nem, amikor a szójatej és a tofu hazája. Szóval ezért én csináltam. Otthon lehet venni szójajoghurtot jó drágán, de természetesen lehet használni a joghurt helyett azt, ha a dobozon rajta van, hogy tartalmaz baktériumkultúrát.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Amennyiben édes joghurtot szeretnénk, akkor a tejbe tehetünk kihűlés után egy kis xilitet :-)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A szójatejet majdnem teljesen felforraljuk (nem kell bugyognia feltétlenül), és beletesszük a zselésítő anyagot. Én agar agart használtam, mert itt nagyon könnyen elérhető, és olcsó. Azért kell felforralni a szójatejet, mert a zselésítő anyag ezen a hőmérsékleten aktiválódik.
  2. Utána hagyjuk lehűlni a tejet 40 °C-osra (ha nincs mérőnk, akkor tegyük bele az ujjunkat, és ha 20-ig el tudunk számolni, hogy ne égjen meg az ujjunk, akkor jó). Fontos ez a hőmérséklet, mert a joghurtban lévő baktériumkultúra itt éled fel, és sokszorozódik :-) Szóval tegyünk a tejbe 2 evőkanál joghurtot, és öntsük az egészet egy nagy termoszba. A termoszt bugyoláljuk be egy törölközőbe, és tegyük félre melegebb helyre (ne a huzatba) 6-7 órára.
  3. 6-7 óra elteltével nyissuk ki a termoszt, és kellemes savanykás illatot kell éreznünk. Öntsük át befőttes üvegekbe, és mehetnek is a hűtőbe. Amint készen van az első adag szójajoghurt, utána tudjuk ezzel beoltani a következő adagot.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 2 238
elküldve: 0
receptkönyvben: 10
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

PeZsuRi

Mióta szakács: 2014.06.24.
136 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
elkészítési idő: 5-15 perc
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
kategória: édes krém
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

házi joghurt, szójajoghurt, házi szójajoghurt

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

93
szójatej 1 l
joghurt 2 ek
agar agar 1 teáskanál