Szilveszteri mázas sonka
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 26% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
125g kötözött sonka175 kcal
-
13g méz38 kcal
-
19g barna cukor71 kcal
-
1g mustár1 kcal
-
11g narancslé5 kcal
-
1g szegfűszeg0 kcal
Összesen
290
kcal
- 26% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
1000g kötözött sonka1400 kcal
-
100g méz304 kcal
-
150g barna cukor570 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
90g narancslé42 kcal
-
10g szegfűszeg0 kcal
Összesen
2322
kcal
- 26% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
73.5g kötözött sonka103 kcal
-
7.4g méz22 kcal
-
11g barna cukor42 kcal
-
0.7g mustár0 kcal
-
6.6g narancslé3 kcal
-
0.7g szegfűszeg0 kcal
Összesen
170
kcal
- 26% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 18.9 g
Zsír
-
Összesen 10.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 47.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 5 mg
-
Nátrium 20 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.3 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 13.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 14 micro
Összesen
290
kcal
- 26% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 151.5 g
Zsír
-
Összesen 80.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 379.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 146 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 160 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 250 g
-
Cukor 236 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 106.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 136 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 115 micro
Összesen
2322
kcal
- 26% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 11.1 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 27.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 3 mg
-
Nátrium 12 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.4 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 7.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8 micro
Összesen
170
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
1 kg kötözött sonka
-
100 g méz
-
150 g barna cukor
-
1 ek mustár
-
1 narancsból nyert narancslé
Elkészítés
- Elkészítjük a mázat. Elkeverjük a narancslevet, a mézet, a mustárt és a barna cukrot egy kis tálban.
- A sonkának szép párhuzamos vonalakkal bevagdossuk a bőrét. A barázdákba szurkáljuk a szegfűszeget (egyenletesen elosztva). A mázzal alaposan bekenjük, majd 180-190°C fokos sütőben 45-50 percig sütjük, akkor lesz kész, ha a bőre ropogósra sült és máz megbarnul rajta. (Sütés közben kenegethetjük a tál alján összegyűlt mázzal.)
- Miután megsült, letakarva pihentetjük.
- Majd vékony szeletekre vágjuk. Gyakorlatilag a kenyértől a lencsefőzelékig bármivel fogyasztható. Másnaposan szendvicsbe is kiváló sajttal, mustárral, csemegeuborkával.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 190
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 9988
- Feltöltés dátuma: 2019. december 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gerzsenyi Flóra
407 recept
Szilveszteri asztalra a lencse mellé itt a legszuperebb feltét. Egy mázas-ragacsos egyben sült sonka. Ízekben gazadag és nagyon szaftos. Szendvicsbe vagy körettel, hidegen és melegen is egyaránt kiváló fogás.