Szerb sajtos-töltött pogácsa

Name: Szerb sajtos-töltött pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: szerb
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 2 ek Cukor; 2 ek Só; 4 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 2 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája; 8 dkg Margarin; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Tejföl; 20 dkg Sajt reszelt; 3 db Tojássárgája; 3 dkg Sajt reszelt

Momoo

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
10 dkg margarin
2 ek cukor
2.5 ek só
4 dkg élesztő
3 dl tej
2 dl tejföl

A töltelékhez

1 db tojássárgája
8 dkg margarin
só ízlés szerint
1 ek tejföl
20 dkg sajt (reszelt)

A tetejére

3 db tojássárgája
3 dkg sajt (reszelt)

gyors
szerb

879

Kalória

24.6g

Fehérje

85.5g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

72.7g

Víz

213.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
17g margarin

120 kcal
3g cukor

13 kcal
5g só

0 kcal
7g élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
33g tejföl

66 kcal

A töltelékhez

3g tojássárgája

11 kcal
13g margarin

96 kcal
0g só

0 kcal
3g tejföl

7 kcal
33g sajt

117 kcal

A tetejére

10g tojássárgája

32 kcal
5g sajt

18 kcal

Összesen 879 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
100g margarin

717 kcal
20g cukor

77 kcal
28g só

0 kcal
40g élesztő

42 kcal
300g tej

168 kcal
200g tejföl

396 kcal

A töltelékhez

20g tojássárgája

64 kcal
80g margarin

574 kcal
0g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
200g sajt

704 kcal

A tetejére

60g tojássárgája

193 kcal
30g sajt

106 kcal

Összesen 5265 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

35.3g finomliszt

129 kcal
5.9g margarin

42 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.6g só

0 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
17.7g tej

10 kcal
11.8g tejföl

23 kcal

A töltelékhez

1.2g tojássárgája

4 kcal
4.7g margarin

34 kcal
0g só

0 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
11.8g sajt

41 kcal

A tetejére

3.5g tojássárgája

11 kcal
1.8g sajt

6 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2850.6 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
379 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
2029 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
444 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 879 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
147.4 g

Zsír

Összesen
286.6 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
1281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17103.8 g
Cink
17 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
2272 mg
Vas
12 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
2099 mg
Nátrium
12171 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
512.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
436.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2776 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
179 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
831 mg
Retinol - A vitamin:
2665 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1290 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
992 micro

Összesen 5265 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1007.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
717 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet, a cukrot, sót egy nagy tálba öntjük, és hozzáadjuk az élesztős tejet. Összegyúrjuk, és 30-40 percig pihenni hagyjuk.
Amíg a tészta kel, a masszához felverjuk a tojássárgáját, majd hozzáadjuk a margarint. A végén beletesszük a tejfölt és a sót.
A megkelt tésztát két részben kinyújtjuk ki 1-2 mm vastagra. A kinyújtott tésztát hosszában kettévágjuk, megkenjük a masszával, és megszórjuk sajttal. Felcsavarjuk, megkenjük a tojássárgájával, és megszórjuk egy kicsit sóval. Ferdén feldaraboljuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a pogácsákat, és csipetnyi sajttal magszórjuk, majd pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valami finom pogácsát szerettem volna készíteni, ami nem száraz, és erre esett a választás. Sikert is aratott, a párom egy tányerral azonnal el is tüntetett. :) Remélem, nektek is tetszeni fog :).