Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Cukrozott sűrített tej házilag

Cukrozott sűrített tej házilag
Cukrozott sűrített tej házilag
20 perc / előkészület: 5 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (39)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Sokan kérdezték, hogy hol lehet kapni édesített sűrített tejet nagyobb kiszerelésben. Ezért kerestem egy olyan receptet, amiből otthon elkészíthető 1 kg (vagy 1 l)  édesített sűrített tej. Olcsóbb, mint a bolti és ha van otthon minden hozzávaló, 1 óra alatt már kész is van. Szerintem jobb, mint a üzleti, ezentúl már én is csak ilyet fogok használni.

Ha kisebb adag kell, próbáljátok megcsinálni fél adagból. Remélem így is sikerül. :D

hozzávalók / 8 adag

ajánlat

Süteményekbe, fagylaltokba, kávéba, karamell készítéshez

alapanyagok

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hozzávalókat egy nagyobb, vastag aljú edénybe tesszük és lassú tűzön állandóan kavargatjuk, amíg a cukor feloldódik.
  2. Ezután a  keveréket felforraljuk, majd a forrástól számítva pontosan 10 percig hagyjuk forrni lassú tűzön (állandóan kavargatjuk!!!)
  3. A tűzről levéve hideg vízfürdőbe állítjuk és kihűtjük. Amint hűl, annál inkább sűrűsödik.
  4. Töltsük csavaros üvegbe és hűtőben tároljuk
  5. Desszertekhez, süteményekhez esetleg fagylaltokhoz vagy kávéba használjuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 15
össznézettség: 80 839
elküldve: 18
receptkönyvben: 785
elkészítve: 47/65
Facebookon megjelent: 2

szakács

Rumiszivi

Mióta szakács: 2011.08.08.
91 recept

receptjellemzők

konyha: cseh
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes krém
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes, tojásmentes
fogás: desszert
adag: 8 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

kondenzált tej házilag, sűrített édesített tej otthon

Hozzászólások (39)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

akos980921
akos980921 Sun, 2017-03-19 18:14

Elkészítettem 2.8-as laktózmentes tejből és 82%-os laktózmentes vajból.
A laktózmentes termékekhez ez a cukor mennyiség rendkívül sok.
Illetve valamitől rettenetesen híg lett úgyhogy a forrástól számított 10 perc helyett kerek 1 óra 30 percet kavargattam mire elérte a sűrített tej állagát... szép sötét és nagyon finom karamell lett belőle (csak nem ez volt a cél)

TRózsa
TRózsa Wed, 2015-11-25 16:29

Kedves Rumiszivi!
Szeretném ezt a sűrített tejet felhasználni süteménybe. Ha egyszerűen továbbfőzőm, karamellizálódik?

varganoemi86
varganoemi86 Sat, 2015-02-21 18:12

Sziasztok!Örülök hogy ratalaltam a receptre mert nalunk sok suritett tej fogy. Kerdesem lenne. Egyenlore forr a dupla falu labasban merthogy tejes ne kapjon oda viszon jo 15-20 perce...es meg nagyon hig....mit tudok vele kezdeni? Ahogy hul.majd besurusodik? Koszonom a segitseget;)

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Mon, 2015-02-23 12:46

Szia .. bocsi a késői válaszért.. nem voltam netközelben.. Gondolom azóta már megoldódott a gond.. ha tovább főzöd sűrűbb lesz.. :)
További jó munkát :)
Szia

Bendika
Bendika / Bendika Sun, 2014-02-02 17:40

Valaki segítene nekem? Ugye laktózmentes tejből is meglehet csinálni? Előre is köszönöm

Vajda Juli
Vajda Juli Thu, 2015-02-19 17:46

nem tudom, meg lehet-e csinálni laktózmentes tejből, kapni készen nem lehet laktózmentes sűrített tejet, én legalábbis nem tudok róla, viszont van olyan fajta, ami növényi alapanyagokból készül. Asszem, a markomilk.hu vagy az ajandekshop.eu oldalon láttam?

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Mon, 2014-02-03 07:33

Szia Bendika... sajnos nem tudom a választ, de szerintem próbáld ki 100 ml tejből és 130 g cukorból... vajat ne tegyél bele.. aztán kérlek írd meg, hogyan sikerült..
Üdv. Szivi

banya6868
banya6868 Wed, 2014-01-15 19:42

elkészítettem, de sajnos szétválik a vaj, feljött a tetejére. Lehet, hogy rosszkor tettem bele? Egyébként ettől eltekintve isteni, csak mindig fel kell keverni. Valódi házi tejből, és vajból készítettem. Vajat muszáj tenni bele?

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Wed, 2014-01-15 22:47

Szia :). Nem tudom, hogy a házi tejnél kell e vajat beletenni, hisz a házi tej elég zsíros, ugye... sajnálom, hogy így sikerült, de szerintem legközelebb próbáld ki vaj nélkül... aztán légyszi írd meg, mert nekem még esélyem sincs házi tejet beszerezni... előre is köszi.. Szia :)

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Sat, 2014-01-04 16:02

Szia, Szilvi!

Erdekelne, hogy meddig all el hutoben a suritett tejed? Nem savanyodik meg idovel?

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Sat, 2014-01-04 16:07

Szia Moncsa, nekem egy hétig elállt... lehet tovább is elállna, hisz tele van cukorral.. de ha nem akarsz kísérletezni, akkor készíts kisebb adagot, amit rögtön felhasználsz. :)
Üdv. Szivi

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Sat, 2014-01-04 16:20

Koszonom a gyors valaszt! Pont ez a bajom, hogy a recept, amihez kellene, dekaban es nem deciben adja meg a mennyiseget (40 dkg), igy nem tudom, pontosan mennyit keszitsek. De nem erdekes, majd felhasznalom valamibe, ha tul sok lesz (inkabb legyen tul sok, mint tul keves, mert oda a szulinapi torta :))

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Sat, 2014-01-04 16:42

Nincs mit megköszönni.. remélem nagy sikere lesz a sütinek és gratulálok a szülinaposnak :D

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Sat, 2014-01-04 17:36

Nu, mar hul is, kivancsi vagyok az eredmenyre (jo sok lett :D)
Koszonjuk a gratulaciot, kokuszimado a ferjem, neki csinalok choco-cocot. Biztos finom lesz, ilyen remek suritett tejjel :)

Karamella75
Karamella75 Wed, 2013-10-30 11:48

Most készült el, forrón kanalazom annyira finom. Nálunk sok sűritett tej fogy kávéba, meg csak úgy magába mert imádom. Az biztos soha többet nem veszek boltit!!!!!!!
Egy nagyon picit nekem tovább kellett forralni, és tökéletes lett.
KÖSZÖNÖM!!!

Masnesz
Masnesz Sun, 2013-09-15 17:14

Kedves Rumiszivi!
Szükségem volt ma sűrített tejre (amit én nem tartok itthon). Rátaláltam a receptedre, megcsináltam (1 dl tej, 13 dkg porcukor, 1 dkg vaj)
Teljesen ugyanolyan az íze, mint amit gyermekkoromban lehetett kapni a boltokban. Nagyon bejött! :D
Köszönöm! :)

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Sun, 2013-06-02 20:57

Szia lena01, ma nekifogtam, hátha sikerül :). 1 dl tejet, 5 dkg nyírfacukrot és 8 dkg szőlőcukrot felforraltam. (Vajat nem adtam hozzá.) Állandóan kevergetve forraltam 10 percet. 10 perc forralás után még elég hígnak találtam, adtam rá 5 percet és szép világosbarna kissé sűrű karamellt kaptam :D. Pontosan 1 dl !!!
Nem tudom ez mennyire diétás?!? Mindenesetre nekem ízlik (én édesszájú vagyok) és biztosan felhasználom egy zabpelyhes sütiben!!!
És még egy kis segítség, nálunk (Szlovákiában) a LIDL-ben lehet kapni cukormentes sűrített tejet, 350 g-os kiszerelésben a Pilos gyártótól... és nem is drága :)
Üdv. Szivi

lena01
lena01 Wed, 2013-05-29 23:26

Diétásan nem lehet megcsinálni?Cukor helyett esetleg fruktózzal?

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Thu, 2013-05-30 07:08

Szia lena01 :), diétásan még nem próbáltam, de kipróbálom (igaz, hogy csak fél adaggal) aztán majd jelentkezem. Szia

vzorka
vzorka Wed, 2013-01-23 19:47

Tényleg nagyon finom. Én egyébként tovább főztem 10 percnél, mert láttam, hogy fokozatosan sűrűsödik, s arra gondoltam, hogy ez is csak úgy működhet, mint a cukorszirup, ami annál sűrűbb, minél tovább főzöm. Nem tévedtem, igazán sűrű, krémes állaga lett. Nagyon jó recept.

cukorka
cukorka Tue, 2012-12-18 10:33

Kedves Rumiszivi és mindenki, aki el akarja készíteni!
Ez nagyon finom, valóban jobb mint a bolti, és fél adagból kb. fél liter lett. Nagyon köszönöm, hogy megosztottad velünk. Én egyébként kb. 3,6%-os házi tejből készítettem, és így is hozzátettem a vajat. Hát isteni, és mennyivel gazdaságosabb.
Boldog karácsonyt neked!

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Tue, 2012-12-18 11:03

Kedves Cukorka :), örülök, hogy neked is sikerült elkészítened ezt a házi sűrített tejet!!! Ugye, hogy finomabb és olcsóbb, mint a bolti?!? Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok Neked én is és a kedves családodnak is! Üdv. Szivi

Cathy71
Cathy71 Mon, 2012-12-17 20:02

Kedves Rumiszivi!
Lehet h most hülyeséget kérdezek, de milyen tejet használjak hozzá? Sima bolti tartós dobozos tejet vagy Friss tejet, vagy esetleg házi tejet? Boltiból 1,5%-os vagy 2,8%-os vagy 3,6%-os legyen? Köszi előre is a választ!
Üdv, Kata

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Mon, 2012-12-17 22:52

Kedves Kata, én bolti tejet használtam, az 1,5%-os volt. Nálunk nem lehet házi tejet kapni, de úgy gondolom, h a házi tej zsírosabb, akkor talán nem kell a vajat hozzáadni (?!?).
Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok! Üdv. Szivi

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Mon, 2012-12-17 17:59

Kedves Lidamida :), örülök a sikerednek, nekem is remekre sikeredett!!!
Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok!!! Szia

sziszu
sziszu Mon, 2012-12-17 10:45

Kedves Rumiszivi, nagyon szívesen.
5 db tojás sárgáját kikeverek fokozatos hozzáadással 5 dl cukrozott sűrített tejjel, kevés bourbon vaníliás cukorral. Ezután alkoholt tetszés szerint lehet hozzákeverni, szintén fokozatosan, a szerint, hogy milyen erősen, illetve sűrűn szereted. Nekünk ez a recept jön be a legjobban, az alkohol lehet vodka, tiszta szesz, gin, stb.

sziszu
sziszu Mon, 2012-12-17 08:47

Kedves Rumiszivi!
Nagyon köszönöm a receptet, épp aktuális a tojáslikőrhöz.

rumiszivi
Rumiszivi / rumiszivi Mon, 2012-12-17 10:31

Kedves Sziszu! Szívesen a receptet :), esetleg feltehetnéd ide a tojáslikőr receptedet - kíváncsivá tettél !! :D Üdv. Szivi

394
tej 5 dl
porcukor 65 dkg
vaj 5 dkg