Sóska tartósítószer nélkül télire

Name: Sóska tartósítószer nélkül télire
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sóska egy 7,2 dl-es üveghez, tisztítás nélkül

Csak Természetesen

4adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sóska (egy 7,2 dl-es üveghez, tisztítás nélkül)

Kalória

3.5g

Fehérje

5.6g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

162.8g

Víz

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

250g sóska

39 kcal

Összesen 39 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

1000g sóska

154 kcal

Összesen 154 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

100g sóska

15 kcal

Összesen 15 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
77 mg
Vas
4 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
162.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 39 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1525.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
308 mg
Vas
17 mg
Magnézium
721 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
651 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1400 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 154 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 15 kcal

Elkészítés

A friss zsenge szálkamentes sóska szárait eltávolítjuk, majd alaposan megmossuk.
Egy nagy lábasba tesszük, és kevés vízzel lassú tűzön ép hogy megpároljuk, ne főzzük szét.
A pároló vízből szedjük ki a sóskaleveleket, majd ízlés szerint turmixoljuk össze.
Üvegekbe öntjük, és fémkupakokkal légmentesen lezárjuk.
Befőzőautomatába tesszük, és a leírtak szerint kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk.
Az így kapott sóskát bármikor bármilyen formában felhasználhatjuk egész évben, tetszés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 120 p

Javában tart a sóskaszezon, és nálunk a családban szerencsére a többség szereti, így én is szoktam eltenni a befőzőautomatával télire. Hálás egy zöldség, mert tavasztól őszig folyton terem a kertben.