Sonkás körtesaláta málnavelővel

Name: Sonkás körtesaláta málnavelővel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Körte árpaérő; 10 dkg Sonka füstölt karaj; 15 dkg Málna

Petra

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 db körte (árpaérő)
10 dkg sonka (füstölt karaj)
15 dkg málna

621

Kalória

13.6g

Fehérje

146g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

820g

Víz

Koleszterin

32.8g

Élelmi rost

91.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

1000g körte

513 kcal
50g sonka

69 kcal
75g málna

39 kcal

Összesen 621 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

2000g körte

1026 kcal
100g sonka

138 kcal
150g málna

78 kcal

Összesen 1242 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

88.9g körte

46 kcal
4.4g sonka

6 kcal
6.7g málna

3 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
874.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
560 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
146 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
820 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
498 micro

Összesen 621 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1749.8 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
200 mg
Vas
4 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
292.1 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
1639.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
996 micro

Összesen 1242 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A megtisztított körtéket félbevágjuk, magházát eltávolítjuk.
A füstölt sonkából vagy karajból éles késsel hajszálvékony forgácsokat gyártunk. (Nem kell sok belőle.)
A megmosott és leszárított málnaszemeket finom lyukú szűrőn átpasszírozzuk.
A körtéket tányéron elrendezzük, rászórjuk a sonkaforgácsokat és meglocsoljuk a málnavelővel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Ma reggel a piaci portyázásom alkalmával pillantottam meg ezeket a pingponggolyó méretű körtéket. Az árusító nénitől megtudtam, hogy árpaérő körte a becsületes neve (a legelső körte a szezonban, az árpával egybeeső beéréséről kersztelték el). Amit még tudni kell róla, hogy mézédes, és isteni finom. Amint a kosaramban landoltak, már vettem is az irányt a füstölt árus standok felé, ahol eredetileg sonka vételét terveztem a körtéhez, de a füstölt karaj annyira szép volt, hogy végül abból kerültek forgácsok a tányérra, málnavelő kíséretében. Igazán szezonális saláta, ehetjük előételként, könnyű ebédként, vagy vacsora gyanánt.