Sajtos perec

Name: Sajtos perec
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 13 dkg Sajt reszelt; 15 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 85 g Tejföl 20 %-os; 1 teáskanál Só; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 5 dkg Sajt reszelt

Muci

4adag

Idő

125p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
13 dkg sajt (reszelt)
15 dkg margarin
1 db tojássárgája
85 g tejföl (20 %-os)
1.5 teáskanál só
1 kávéskanál szódabikarbóna

A tetejére

1 db tojás
5 dkg sajt (reszelt)

775

Kalória

21.3g

Fehérje

59g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

62.9g

Víz

167.1g

Koleszterin

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
33g sajt

114 kcal
38g margarin

269 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
21g tejföl

42 kcal
2g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 775 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
130g sajt

458 kcal
150g margarin

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
85g tejföl

168 kcal
9g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3103 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

37.5g finomliszt

137 kcal
16.3g sajt

57 kcal
18.8g margarin

135 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
10.6g tejföl

21 kcal
1.1g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A tetejére

6.9g tojás

9 kcal
6.3g sajt

22 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1861.1 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
340 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
1141 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
492 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 775 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.4 g

Zsír

Összesen
201.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
669 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7444.2 g
Cink
8 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1360 mg
Vas
6 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
1218 mg
Nátrium
4563 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
236 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2055 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
1970 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1006 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
520 micro

Összesen 3103 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
931.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
571 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 389 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a sóval és a szódabikarbónával elkeverjük, a margarinnal elmorzsoljuk.
Az összes hozzávalót a lisztes keverékhez hozzáadva tésztát gyúrunk. Fóliába csomagolva a hűtőbe pihentetjük kb. 30 percet.
Két részletben 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát. 6 centiméteres perec kiszúróval (amit minden egyes alkalommal lisztbe mártunk) perceket gyártunk.
A pereceket megkenegetjük a felvert tojással, majd megszórjuk a sajttal.
sütőpapírral bélelt tepsire téve 200 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük (kb. 15 perc alatt). (Kb. 3 gáztepsinyi lesz belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 45 p

Barátnőmtől kaptam a receptet, most készítettem először a kis pereceket. Nem lehet elrontani, de abbahagyni sem lehet, ha egyszer elkezdjük rágcsálni....Ha mégis tárolásra kerülne a sor, akkor lezárt dobozban akár egy hétig is friss marad.