sós süti sós stangli

Sajtos kelt stangli

Fahéj

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 kávéskanál só
2.5 dkg élesztő
15 dkg margarin
2.5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
15 dkg sajt (reszelt)
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

920

Kalória

25.8g

Fehérje

100.8g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

51.7g

Víz

91.1g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
3g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
38g margarin

269 kcal
63g tej

35 kcal
1g cukor

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
38g sajt

132 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 920 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
12g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
150g margarin

1076 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
150g sajt

528 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3678 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

43.6g finomliszt

159 kcal
1g só

0 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
13.1g margarin

94 kcal
21.8g tej

12 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
13.1g sajt

46 kcal
4.8g tojás

6 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2176.4 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
344 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
1417 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
445 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
425 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 920 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
103.2 g

Zsír

Összesen
178.3 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8705.6 g
Cink
11 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
1374 mg
Vas
8 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1267 mg
Nátrium
5666 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
403.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
206.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1778 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
1699 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
959 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 3678 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
494 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A sóval és köménnyel elkevert lisztbe mélyedést készítünk.
A tejet meglangyosítjuk, és kb. fél dl-t a mélyedésbe öntünk. Belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, és állni hagyjuk, amíg az élesztő felfut.
Közben felolvasztunk 12,5 dkg margarint, és ha az élesztő már szépen púposodik a liszt közepén, akkor hozzáöntjük a margarint, és annyi tejet, hogy könnyű tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk.
Két vagy három cipóra osztjuk attól függően, mekkora stanglikat akarunk készíteni, és letakarva, másfélszeresére kelesztjük.
Ha megkelt, fél-1 cm vastag nagy köröket nyújtunk a cipókból. Megkenjük olvasztott margarinnal, és megszórjuk a reszelt sajt 2/3 részével.
Minden körlapot nyolc cikkre vágunk, és vastagabbik végüknél fogva a körcikkeket lazán feltekerjük.
Tepsire helyezzük, tetejüket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
Amíg a sütő melegszik, hagyjuk pihenni egy kicsit a stanglikat, úgy 10-15 percig.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Picit még pihentetjük deszkára vagy rácsra téve, de már langyosan fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gyermekkoromat az Alföldön töltöttem, és ott a stangli egyet jelentett egyfajta apró, keskeny, hosszúkás alakú, sós süteménnyel, amit legtöbbször vendégségben kínáltak ropogtatnivalónak. Jó kis sör- és borkorcsolya volt. Most a Dunántúlon élek, ahol bizony egész mást hívnak stanglinak. Tulajdonképpen egy kelt kifli, ami attól nem kifli, hogy nincs meggörbítve. Egy egyenes kifli, ami azért általában dundibbra van készítve, mint a hagyományos kiflik. Ez attól függ, mennyire nyújtjuk ki a tésztáját, és hány cikkre vágjuk a körlapokat. Van csak sós változata is. Az abban különbözik a sajtostól, hogy csak margarinnal megkenjük a belsejét, de kihagyjuk belőle a sajtot. Az is finom, de a sajtos, főleg, ha jut a belsejébe egy kevéske füstölt sajt is, azért viszi a prímet. Csak tessék kipróbálni!