Sajtos burgonyás kelt pogácsa

Name: Sajtos burgonyás kelt pogácsa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; reszelt 250 g Trappista sajt; 250 g Vaj vagy margarin; főtt, áttört 250 g Burgonya vagy túró; 50 g Élesztő; 175 g Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 teáskanál Méz vagy cukor; 2 tk Himalája só; arany 1 ek Lenmag; barna 1 ek Lenmag; 1 db Tojásfehérje

DiaNatura

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
250 g trappista sajt
250 g vaj (vagy margarin)
250 g burgonya (vagy túró)
50 g élesztő
175 g tejföl
1 db tojássárgája
1 teáskanál méz (vagy cukor)
2 tk himalája só

A tetejére

1 ek lenmag
1 ek lenmag
1 db tojásfehérje

658

Kalória

17.1g

Fehérje

55.7g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

71.6g

Víz

145.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g trappista sajt

110 kcal
31g vaj

224 kcal
31g burgonya

18 kcal
6g élesztő

7 kcal
22g tejföl

43 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g méz

3 kcal
1g himalája só

0 kcal

A tetejére

1g lenmag

7 kcal
1g lenmag

7 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 658 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g élesztő

53 kcal
175g tejföl

347 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g méz

21 kcal
10g himalája só

0 kcal

A tetejére

10g lenmag

53 kcal
10g lenmag

53 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 5249 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

31.8g finomliszt

116 kcal
15.9g trappista sajt

56 kcal
15.9g vaj

114 kcal
15.9g burgonya

9 kcal
3.2g élesztő

3 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.4g méz

1 kcal
0.6g himalája só

0 kcal

A tetejére

0.6g lenmag

3 kcal
0.6g lenmag

3 kcal
2.5g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1275.2 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
256 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
676 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 658 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
136.7 g

Zsír

Összesen
327 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10201.9 g
Cink
18 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2051 mg
Vas
12 mg
Magnézium
340 mg
Foszfor
2121 mg
Nátrium
5411 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
445.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
572.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2791 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
662 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
2746 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
463 micro

Összesen 5249 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
649 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
130 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 332 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejfölt felmelegítjük kézmelegnél kissé melegebbre, a mézet belecsurgatjuk, az élesztőt belemorzsoljuk. Ezután meleg helyen hagyjuk, hogy felfusson.
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a sót, az áttört főtt burgonyát, végülbelekeverjük a reszelt sajtot is.
A tojássárgája és a tejfölben felfutott élesztő hozzáadásával laza tésztát gyúrunk,amit lisztezett deszkán vastagra nyújtunk. (Kb.2 cm vastagságúra.)
A tésztát egy éles késsel berácsozzuk, megkenjük a fevert tojásfehérjével, és megszórjuk a magokkal.
Lisztbe mártott pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpaírral bélelt tepsiben előmelegített sütőben készre sütjük! (gázsütő 6-os fokozat)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Mamó a gyerekekkel együtt készítette el először ezt a mennyei pogácsát. A két ügyes kis kukta igazából prímán boldogult, Mamó irányításával szinte egyedül sütötték meg a pogit!!! A történet otthon folytatódott, pár nap múlva újra meg kellett sütni, hiszen annyira finom volt! A gyerekek egyáltalán nem akartak ebédelni, ahogy a finom sült pogácsa illata terjengett, csakis ezt akartak enni! Végül engedtem a nyomásnak, és a bableves mellé felkerült ez is az asztalra. Mennyei páros volt együtt, így el is határoztuk, hogy a legközelebbi bableves elengedhetetlen párja lesz otthonunkban ez a finom pogácsa!