Ribizliszörp

Name: Ribizliszörp
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: skandináv
Ingredients: 1 kg Piros ribizli lehet fagyasztott is; 7 dl Víz; 350 g Cukor

Rosanics Petra

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg piros ribizli (lehet fagyasztott is)
7 dl víz
350 g cukor

159

Kalória

1.1g

Fehérje

40.4g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

126.8g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

83g piros ribizli

46 kcal
58g víz

0 kcal
29g cukor

113 kcal

Összesen 159 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

1000g piros ribizli

549 kcal
700g víz

0 kcal
350g cukor

1355 kcal

Összesen 1904 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

48.8g piros ribizli

27 kcal
34.1g víz

0 kcal
17.1g cukor

66 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
126.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 159 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
348 mg
Vas
10 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
485.2 g
Cukor
422 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1522.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
402 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 1904 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A megtisztított ribizlit egy közepes lábasba tesszük és felöntjük a vízzel. Alacsony lángon főzzük 30 percet, mialatt a szemek kiengedik csodás vérvörös levüket és kicsit elhalványulnak. Ha fagyasztott ribizlit használunk, érdemes 10 perccel tovább főzni.
Egy másik, kisebb lábasra fektessünk egy szitát és tegyünk bele egy tiszta konyharuhát, lehetőleg nem a legsűrűbb szövésűt. Öntsük át ebbe a ribizliket, majd hagyjuk egy órát csepegni. Ha tiszta és áttetsző szörpöt szeretnénk, ne nyomogassuk és kavargassuk a gyümölcsöt, mert attól zavarossá válik.
(Ha a nem nyomogatós módszert választjuk, egy külön edénybe azért nyomjuk ki alaposan a konyharuhában maradt gyümölcs levét, hiszen ebben is remek ízek vannak, amit kár lenne veszni hagyni. Megihatjuk így magában gyümölcsléként, vagy használhatjuk koktélokba, de akár külön is összeforralhatjuk kevés cukorral szörppé.)
Hagyjuk magától lecsöpögni egy órán keresztül, majd mérjük le az így nyert lé súlyát. Keverjünk hozzá cukrot a súly felének megfelelő mennyiségben, nekem ez 350 gramm lett.
Forraljuk össze a gyümölcsszaftot a cukorral, míg minden cukorszem elolvad. Ekkor húzzuk le a szörpöt a tűzről és öntsük kiforrázott üvegbe.
A kész szörpöt fogyasszuk szódával felöntve, egy-két karika citrommal és friss ribizlivel díszítve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Ribizlirajongók figyelem, itt a legtökéletesebb nedű, amit csak készíthettek belőle! Szörp ennél egyszerűbben nem is lehet, mindössze három alapanyagra van szükség: ribizlire, cukorra és vízre. Aktív munka sincs vele sok, ellenben a végeredmény olyan, mintha egy mosolygós svéd nagymama csinálta volna a saját két kezével. A gyümölcsszörpök, különösen a bogyós gyümölcsből készülők nem csak a skandináv országokban nagyon népszerűek, de Kanadában is. A leghíresebb kanadai regényhős, Anne Shirley nevelőanyja, Marilla, a Zöld Orom háziasszonya is legendásan jó ribizliszörpöt készít L. M. Montgomery könyvsorozatában. Szódával hígítva az egyik legjobb nyári frissítő, csak nehogy összekeverjük a kamrában megbújó meggylikőrrel!