Ribizlis gyümölcs-krémes

Name: Ribizlis gyümölcs-krémes
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 6 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 0 kg Piros ribizli; 8 dl Tej; 10 dkg Finomliszt; 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 10 dkg Margarin; 3 csomag Vaníliás cukor

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
0.5 csomag sütőpor
0.5 kg piros ribizli

A krémhez

8 dl tej
10 dkg finomliszt
5 db tojás
20 dkg cukor
10 dkg margarin
3 csomag vaníliás cukor

gyors
magyar

402

Kalória

11.8g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

15g

Zsír

85.6g

Víz

198.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

33g tojás

42 kcal
9g finomliszt

33 kcal
6g cukor

23 kcal
1g sütőpor

0 kcal
50g piros ribizli

27 kcal

A krémhez

80g tej

45 kcal
10g finomliszt

36 kcal
28g tojás

35 kcal
20g cukor

77 kcal
10g margarin

72 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal

Összesen 402 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
6g sütőpor

3 kcal
500g piros ribizli

274 kcal

A krémhez

800g tej

448 kcal
100g finomliszt

364 kcal
275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
100g margarin

717 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

Összesen 4017 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

13.2g tojás

17 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
20.1g piros ribizli

11 kcal

A krémhez

32.1g tej

18 kcal
4g finomliszt

15 kcal
11g tojás

14 kcal
8g cukor

31 kcal
4g margarin

29 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
85.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 402 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
117.5 g

Zsír

Összesen
150.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1981 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6003.8 g
Cink
9 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
1848 mg
Vas
17 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
2075 mg
Nátrium
1643 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
540.5 g
Cukor
360 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
856.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1681 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
201 mg
D vitamin:
437 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
1634 mg
Retinol - A vitamin:
1620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
733 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2942 micro

Összesen 4017 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a cukrot, és tovább verjük, amíg a cukor el nem olvad, és a hab kemény lesz.
Utána belekeverjük a sárgáját, ezzel is kicsit tovább verjük, és a végén óvatosan hozzáadjuk a sütőporral összekevert lisztet. Sütőpapírral kibélelt nagy gáztepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Ha megsült, kiborítjuk, óvatosan lehúzzuk a papírt, megfordítjuk, és rárakjuk a megtisztított, lecsepegtetett ribizlit, és a gyümölcs tetejét megszórjuk 1 cs. vaníliás cukorral.
A krémhez 7 dl tejet felteszünk forrni, a tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a maradék tejet, összekeverjük, és a felforrt tejet apránként óvatosan hozzákeverjük. Ezt a krémet sűrűre főzzük (forrástól számítva legalább 12 perc).
Amikor már keverés közben látjuk a lábas alját, félrehúzzuk, belekeverjük a 10 dkg margarint, felverjük a tojásfehérjét, ezt is óvatosan belekeverjük a krémbe, és pár percre visszatesszük a gázra, majd hozzáadjuk a 2 cs vaníliás cukrot, ha kész, a gyümölcs tetejére öntjük.
Ha kihűlt, hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 34x33

Ezt a krémest elkészíthetjük még eperrel, málnával, meggyel, szederrel, őszibarackkal, szőlővel és télen még ananász konzervvel is. Az én kedvencem az őszibarackos.